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酸菜馅（第2页）

林母捂嘴笑，“看你如何吃六十个，怕不是要撑破肚皮。”

林爹讪讪，“这么大啊，那二十个！

二十个我肯定能吃。”

林小溪点头，在心里计算林爹要吃二十个，林大哥差不多能吃十个，林二哥也照十个来包，她和林母加一起来差不多十个，这样算下来一共要包五十个，还好，还好。

果然包大饺子省事儿！

林母穿鞋下床，“我和你一起包。”

林小溪求之不得呢。

“那娘你和面，两瓢半的面，我弄馅。”

林小溪拿着盆先去了园子，要摘两大把豆角。

今年其他菜都好，豆角就长的一般，结的豆角不算特别多，而且还有点弯曲，但是味道确是不差的。

她对两种豆角做法特别喜欢，可惜到现在为止她都没有试着。

第一种是干煸豆角，上辈子这道菜她只要去了小饭馆简直是必点，不过那个豆角比较长比较细，应该不是现在家里种的这个品种，但是应该也能做。

不过废油啊，她也不想被林母念叨，所以就一直没做过。

第二种做法就是豆角焖面，简直就是神仙美味啊，可惜一直没有机会做，下次肯定要做一回，趁着豆角当季一定要做，她有信心，只要她做了，肯定能得全家喜爱。

她的口味就是全家的口味！

要不怎么说不是一家人不进一家门呢。

她们家人的口味都是特别相近的，虽然各有偏好，但不会出现她喜欢吃，然后其他人一点儿都不爱吃的情况。

林小溪没进山洞，直接发在外头就把两把豆角儿给掐了，掐的非常小心，把两边的豆角筋都给去掉了，因为要做馅儿，如果有筋，会很影响口感。

回去将豆角洗了之后还得用水焯熟了，然后再做。

她愿意麻烦这一下子，因为豆角如果不做熟了是有毒的，她可怕死。

林小溪将豆角放入铁锅焯水，还要煮个半盏茶时间，也不用时刻看着，就去捞酸菜去了。

“小溪，你捞酸菜干嘛？还做菜啊。”

林母显然是误会了。

“不是，做两个馅的，再做个酸菜馅的。”

林小溪取出酸菜，将酸水攥出去。

第一次做实验的时候，她用的是没有白菜心儿的白菜，就怕做失败了，后来成功之后就是用整颗白菜了，不过白菜过大，她通常会切一刀，她掏出这颗酸菜就是一半。

不过也尽够了。

“这…？酸菜也能入馅？”

林母有些惊讶。

“肯定可以，保证好吃，娘你就瞧好吧。”

林小溪拍着小胸脯打包票。

她说这话绝对有底气的，酸菜馅儿饺子上辈子可是全国闻名。

林母还是相信林小溪的，逗趣了句，“不好吃让你爹吃就是了。”

林小溪心里哼哼，到时候让你们抢着吃！

做的更仔细了。

酸菜做馅儿，就得切细点，特别是酸菜梗那块。

不过这难不倒林小溪。

她将酸菜根切掉，将酸菜一片一片的掰下来。

然后用菜刀把每个菜叶子片开。

这个是需要一定技巧的，就是左手按在酸菜梗上，右手拿着菜刀小心的片，只要稍微片出一点，就可以直接用手撕了，一片酸菜能撕下来就能撕3~4份呢。