格格党

手机浏览器扫描二维码访问

第二十六章（第2页）

不然煮出一锅血沫就不好了。

春花自然云溶溶说什么就是什么，为了早一点吃上卤鸭脖洗得非常认真。

“不然，我们再卤一些香干子鸡蛋？”

“其实卤藕也可以来一点。”

“呜呜呜我想吃卤猪蹄可以不可以。”

春花开始提要求了。

“今日没有送猪蹄过来。”

“我现在就去买。”

春花可以说非常积极了。

云溶溶：“行吧。”

下卤的时候，云溶溶习惯性地教桑枝：“这个下锅也有顺序的，先是荤，再是素。”

“像是牛肉猪蹄这些油脂比较多，熬久了卤汁的味道也会浓一些。”

“藕在最末，因为它煮了卤汁容易变色。”

桑枝在一旁认真地记下了。

“今日我们也拌上一个卤藕，看看它与醋藕片谁胜一筹。”

牛肉猪蹄什么的卤起来，云溶溶就让林娘子稍稍照看一下，自己来准备做午食了。

“我们那里喜欢用蛤蜊做面疙瘩，加一点春韭吃起来非常鲜。”

云溶溶一边收拾蛤蜊一边说：“不过今日我们做蛤蜊蒸蛋。”

蛤蜊蒸蛋做起来简单，就是洗蛤蜊很是费时间，蛤蜊事先吐了沙，水里加一点盐泡上半个时辰，再用小刷子仔仔细细刷一遍，云溶溶特意用马毛做的小刷子，用起来非常顺手。

“这个都是壳，有什么好吃的。”

春花还在惦记她的蜜酿刀鱼。

云溶溶于是解释：“蛤蜊也是一味药，性味寒，滋阴利水，润五脏而止消渴。”

担心蛤蜊沙没有吐干净，云溶溶在锅里过了一遍水，加了葱姜和一点点花雕去腥。

“这个煮到壳都张开了就可以，否则久了就老了。”

桑枝依然在一旁记着。

“鸡蛋打散了，均匀地铺到蛤蜊上就可以上锅蒸了。”

“看起来很是一般般。”

春花话里很嫌弃。

“你可以不吃。”

桑枝直言。

春花于是自己砌台阶自己下：“看起来一般般，吃起来估计不是一般般。”

云溶溶眉眼一弯，瞧着很是明媚：“说的没错。”

云溶溶喜欢吃海鲜，收拾起来也很是顺手：“鱿鱼把表面红褐色的一层膜一定要撕了，肚子里面都洗干净，切斜刀再切片，这样下了锅稍稍汆一下就会有很漂亮的鱿鱼花。”

“就是这样。”

她拿起来给桑枝看了看，说：“这个下刀不能重了也不能轻了，重了容易断，轻了没有形。”

“靠的就是一个经验。”