格格党

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八晚饭（第3页）

【路不路过：鱼香肉丝？鱼做的吗？那我可不吃，鱼腥味好大的。

】

“鱼香肉丝只是名字这么叫，但是他并不是用鱼做的，大家看着我做就知道了。”

只见叶琪拿出的材料中有杏鲍菇、黑木耳、青椒、红辣椒、生姜、葱、盐、生抽、豆瓣酱、辣椒酱、蘑菇精、陈醋、番茄酱、干淀粉、水淀粉、和白糖。

大家还想着叶琪可能说的假话，直到最后都没有看到叶琪拿出鱼才发现叶琪说的是真的。

“我们准备好这些材料之后，要做的就是把葱切葱花，姜切末，还有其它材料全部切丝备用。”

叶琪的刀工很好，每样材料切的也不多，几乎是话落的时候，菜也切好了。

【爱爱金桔：感觉是视觉盛宴唉，好酷啊！

不知道是谁给我的自信，我觉得我也可以。

】

【l：楼上做梦呢？你怎么可能会？这个没有练过是不会切这么好的。

】

【发现美食：我的脑袋告诉我我会了，但是我的手确认了我不会。

】

【顾妈妈：这不是一般人能学来的。

】

【顾妈妈对主播爱的热烈，送给主播一朵大红花。

】

……

这条消息一落，其它的接二连三的打赏也开始了。

“好了，谢谢大家的喜欢，大家打赏礼物要量力而行。”

叶琪虽然想用这个来赚取第一桶金，但是叶琪也不太鼓励盲目消费。

“现在锅内的水已经锅内烧开，我们放入一些盐和蘑菇精调味，然后放入杏鲍菇丝，大火煮开后调制小火焖煮三分钟。”

三分钟一过，叶琪把杏鲍菇丝捞出来装入碗里浸泡备用。

这是刚好也过了半个小时了，五花肉也煮好了，叶琪把煮好的肉放入大碗中，等稍微的凉一点，不会烫手之后，就把刚才调好的酱汁倒到肉上，用牙签再猪皮上扎一些小洞，用手涂抹料汁按压。

“这里要按三分钟，以此使猪肉更好的入味。”

弄好之后，就可以起锅烧油，油温4成热的时候把猪皮朝下放入，马上盖上盖子，炸至表皮金黄即可控油捞出，使其自然冷却。

冷却到常温之后切成薄片再次放入料汁碗中，翻拌均匀腌制。

“这里我们要再次腌制二十分钟，在这个时间内我们把梅干菜用清水泡开清洗干净切碎，起锅烧油，加入一些蒜末，香叶，八角调味料，然后煸炒，炒出香味之后下入梅干菜翻炒，淋上一点腌肉的料汁，翻炒均匀盛出，放在一旁备用。”

“现在差不多要结尾了，最后这步准备好一个大碗，把腌制好的肉让猪皮朝下摆放再碗中，铺上梅干菜，放入蒸锅蒸30分钟左右，把酱汁倒入锅中加入一点水淀粉勾芡，熬制黏稠后就可以出锅。”

“当然现在还不可以，我们现在要继续把刚才的鱼香肉丝处理完。”

叶琪捞出菇丝，挤干水份，然后裹上干粉。

一旁的锅里倒入油，把油烧至高温，然后将菇丝放入锅中炸至金黄色捞出。

把锅里剩余的油倒出来，只锅留下一点底油，煸炒姜末，然后放入豆瓣酱，辣椒酱，番茄酱炒出红油，然后把黑木耳倒入锅中，加入些水，生抽，糖，蘑菇精，陈醋调味。