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片牛肉捉虫（第1页）

很快的，东果就回过了神，不再沉溺于过往。

现代，已经仅存在他的回忆之中了。

他买到的是干竹荪，于是他先要让干竹荪先在温水中浸泡十分钟泡发。

在星网市场买了鲜虾后和徒弟们一起剥壳，去虾线，洗净。

鲜虾掐头去尾变成了虾仁。

但这还不够，他们需要变得更加细腻。

所以虾仁被东果放进了绞肉机，他们蜕变成为了虾滑。

但是这样还不够！

单纯的虾还不够鲜美！

一点点生抽，一点盐，一点淀粉，让他们多了些许咸鲜味和凝聚力。

你问竹荪和虾滑如何组合在一起？

当然是用裱花袋将虾滑填充进竹荪的中间。

虾滑q弹的口感配上又脆又鲜美的竹荪，完美的融合。

作为火锅菜，火候对于竹荪虾滑的影响并不大。

煮得再久，虾滑还是不会变老，这也是为什么现代这么多人喜欢吃火锅点虾滑的重要原因之一。

吃撑了，虾滑多煮一会也没有事。

东果示范做了两个竹荪虾滑后，剩下的208个需要两个徒弟分别完成一半，每人两只虾滑的量。

林大徒弟，挑虾线，去虾壳，一气呵成。

仲小徒弟，手不稳，刀不准，乱搞一通。

到了最后，林泽成已经做完了他的那一份，仲斯年还在和虾做斗争。

但他这样的手生挺正常的，从小到大，他怕是都没碰过一只活虾。

林泽成不忍心，想要帮助仲斯年，被东果制止，能帮师弟一次还能帮他一生吗？

仲斯年最后以4小时零八分的好成绩完成了104个竹荪虾滑，请为他的毅力鼓掌。

烈焰牛这样重要的食材被东果全程亲自处理，连林大徒弟都没有沾上手，片牛肉对于牛肉的纹理走向要把握得相当精准才行。

两位徒弟都在旁边围观，学习片牛肉。

看似两人都认认真真地看着，但仲小徒弟已经眼神涣散了。

一头牛身上的肉那么多叫法和最佳的薄厚程度，他怎么可能一下记得住，脑子直接被塞|满了。

虽说在现代，潮汕牛肉从宰杀带上桌不超过6个小时，但是在星际，以联邦的技术能做到食物在一周内保持最初的状态！

虽然同样叫冰箱，但是在功能上已经完全吊打现代的冰箱了。

所以东果才敢在火锅宴前几天来片牛肉。

首先他取出了一头牛最好位置的肉，脖仁，位于牛脖子处，仅有一小块，牛身上活动得最为频繁的一块肉。

东果秉承着好东西要一个人分享，他把脖仁私吞了。

但是肉还是要片的，肥瘦相间的脖仁片得特别薄，似乎都能透过脖仁片望见人影。

对于脖仁片的储藏，东果也是小心翼翼，如果串了味，那可白瞎了这仅有1斤不到一点的脖仁了。

剩下的吊龙，吊龙伴，匙柄等等，东果也一一为徒弟们讲解。