格格党

手机浏览器扫描二维码访问

10古法私房菜（第3页）

“妈妈，这个菜看起来听简单的，回家能不能做啊。”

小夏同学一边往嘴里塞着饭一边语焉不详地说着，陈琳听着忍不住心想，闺女未免太高看自己了，做倒是能做，但人家的这个味道，那里是随便就能做出来的啊！

麻辣香甜的牛肉之后，清爽清口的素菜迎头赶上来。

第四道——如意三丝卷

如意三丝卷，形如其名，一个个看上去便是玉如意的样子，同样取的既是形名，也是义名，如意如意，万事皆如意。

如今现代的寻常家常菜有炒三丝，凉拌三丝等等。

不同地域对于这三丝的定义都是不同，更多的是根据时令随时取用，三丝并不是一成不变的。

就像是眼前的如意三丝卷，洛樱也是对着最初版本的做了微调。

她最开始学习的如意三丝卷，用的还是冬笋冬菇，这在江南算是时令的时蔬，但在北地可不多见，因地制宜，便换做了木耳丝与黄豆芽。

青玉的瓷盘中，一个个小巧的如意卷娇小可爱，最外层是金黄亮丽的蛋皮，内里是丰足无比的内馅，几乎是一看到便令人喉头大动。

一家三口每人夹了一个到盘子里，这如意卷看起来精致小巧的，可各个都是大肚汉，一口咬下去，最外层的蛋皮鲜香，紧接着是肉糜，之后嚼在嘴里的是木耳丝，豆芽，还有腐竹丝。

吃在嘴里是无比

扎实的口感，调味更是无比出色，蛋皮与肉糜厚重，内里的馅料清爽，当真是天生一对！

而当下一道菜上桌，夏晓峰的心中已经忍不住骂了一句“卧槽”

。

前一天晚上吃的金丝面，那不足一毫米的金丝面条，已经让一家三口对于老板的厨艺与刀工有了丰富的认知。

但眼前的这道菜仿佛是洛樱明晃晃地告诉他们——老娘的刀工，你永远别想猜透！

不同与前几道菜的白瓷盘，这一道用的是乌金黑釉的大汤碗。

这乌黑的大汤碗里，就是淮扬名菜——文思豆腐羹

这是淮扬菜系刀工的极致，乌黑做壁，丝丝缕缕细如发丝的豆腐丝沉浮其间，白与黑的鲜明对比，点点翠绿的青菜丝做了点缀，看上去便是清淡的好菜。

昨日之前吃过的金丝面条已经够细了，可现在，这豆腐丝便是穿针而过也毫无问题。

要知道，将这柔嫩的豆腐切起来可比有些韧性的面皮更加困难，凭借着完全是掌厨者本人的刀工与直觉。

用汤羹舀在小碗里，三口家已经迫不及待地开始喝。

汤羹瞬间滑入口中，豆腐软嫩清醇，几乎是入口即化，青菜丝，鸡丝，香菇丝与豆腐丝不分彼此地融合在一起，汤羹咸香清甜，无比鲜美，三个人几乎是一口接一口地喝下去，不一会儿，小碗里的豆腐羹都进了肚子里。

擦擦嘴巴，嘴里依旧是回味无穷。

“真好喝！”

小夏同学不由地感叹道，夏晓峰和陈琳也是只觉得回味悠长。

喝了一小碗下去，强忍住没有接着喝，看看下一道菜是什么。

上了两道素，两道荤，一道汤羹，这四菜一汤的规格，夏晓峰看着那毛笔字手写而成的菜单，一共只有六道，最后一道的名字叫做——柿霜软糖

柿霜软糖，一听就是甜口，看来这就是饭后甜点了，不过洛樱现在还没有端上来。

夏晓峰一家三口风卷残云将眼前的四菜一汤吃的是干干净净，因为知道还有一道甜食，稍微留了点胃口，文思豆腐羹剩下了一层浅浅的底子。