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第128章超凡餐饮主厨于恒（第1页）

“请！”

比试开始，吴涛便再没任何犹豫，做了个邀请的动作后，便率先自顾自的步入了厨房。

肖然也没有客气，直接就领着自己的人跟着进了天宁大饭店的厨房。

厨房内所有主厨帮厨及工作人员早已停了手上的活，分列两边。

炉灶全部熄火，各种厨具全部摆放整齐，食材库和冷链库也门户大开，只扫一眼便能瞧到库房各种食材那是应有尽有。

所有一切都准备妥当，只等两位大厨开始动手。

“我们天宁大饭店的食材都是由周边各个产地直供而来，都是精选过的食材且保证新鲜。

你们尽管放心挑选。

另外因为这里是我吴涛的主场，所以为显公平，您先开始你的菜，我延后十五分钟开始好了。”

吴涛十分大度的让超凡餐饮先挑食材，率先开始做菜。

“完全没有必要，直接开始好了。

虽然这是你们天宁饭店的主场，但这对我们超凡集团来说没什么不公平的。

我们也没必要抢这个先手。”

此时一把陌生的声音从肖然的手下中传出。

这把声音充满了自信。

“哼，那我就不客气了。”

吴涛直接抄起捞网朝着水池便直接抄了起来，待吴涛将水沥干，然后将捞网中的东西全部倒至盆种。

沙沙沙，盆里传来大量摩擦声响，大家伙凑近一看这才看清楚，那是一只只的大闸蟹。

“师父这是准备要做腻蟹糊啊。”

“嘿嘿，这可是师父的拿手菜，这下咱们天宁饭店稳赢了。”

周围天宁饭店的年轻小厨们只是瞧见吴涛捞起的食材，便猜出了自己师傅准备做什么菜。

“腻蟹糊，晋陵名汤，乾隆下江南在晋陵的这段时间曾每晚必点的开胃菜。

汤羹取材周边著名的阳澄湖大闸蟹母蟹，取其蟹肉蟹黄，加之部分辅料配菜，熬煮成汤。

只是这个季节居然也能有鲜活的大闸蟹，真是让人意外啊。

我以为你们早就取好了蟹黄蟹肉冷冻起来了呢。”

那把陌生的声音再次响起，再次评头论足起来。

现在才是三月份，吴涛当然知道超凡餐饮的人大感意外的点，随即信心十足道：“哼哼，这大闸蟹的确应该是秋季最为肥美。