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第一百六十一章 姑爷进门小鸡断魂（第2页）

“见小友对此菜颇有研究，老夫也想听听一二，可以再讲一些吗？”

老者笑着看向启志开口说道！

“好吧~”

启志淡淡的一笑，继续说道：“小鸡炖蘑菇”

这道菜有多种搭配，小鸡配上榛蘑或是茶树菇是比较多见的吃法。

其实，不同的搭配都有各自不同的适宜人群。

比如白鸡配蘑菇补肺，咳嗽痰多的病人可以多吃；乌鸡加蘑菇可以补肾，对肾虚的人有好处；黄鸡则有补脾的功效。

而平时气虚的人应选择公鸡；母鸡适宜产后的“新妈妈”

食用；童子鸡更是老少咸宜。

至于蘑菇，金针菇偏寒，可以比较好地降低鸡肉中的火气，适合平时体内火大的人食用，此外还有健脑的作用；香菇则能增强免疫力，口蘑气平，口感滑嫩鲜美。”

“加枸杞子、黄精、大枣、百合、莲子、桂圆~适用于亚健康人群！”

“加人参、黄芪、枸杞子、菟丝子、板栗~适用于体质虚弱的老人！”

“加当归、红枣、桂圆、百合、女贞子~适用于更年期女性！”

“肾虚者烹制此菜时，可加点板栗佐菜，不仅味道更好，还有治病之功效。

但小鸡炖蘑菇吃多了易上火，所以痛风病人以及阳虚体质，常有畏寒怕冷、四肢不温的人要少吃。”

“鸡汤含嘌呤较多，所以患高尿酸血症与痛风者不宜吃。

肾功能不全和有高血脂、动脉硬化、消化道溃疡的人应慎吃、少吃。

鸡皮含脂肪较多，体形肥胖的人吃这道菜时不要吃鸡皮。”

“但是切忌~此菜品与菠菜、芥末同食伤元气。”

启志淡淡的一句继续说道：“关于这道菜，还衍生出一句土话~姑爷进门小鸡断魂~就是说新姑爷陪媳妇回娘家，老丈人家都要杀鸡做此菜款待贵客！”

“好，说的好，就凭你对此菜的研究，今天的消费，我给你免了！”

老者听完爽朗的一笑，对着启志笑着说道！

“额~那谢谢老先生！”

启志看的出来，这老者非常人，无论是气场，说话的语气，声音洪亮，也没有客气，笑着道谢！

“师傅，我有点羡慕你了，单凭一张嘴，就能让魏老给你免单，我来这里吃了多少次了，都没有说过给我抹去一个零头！”

苏小筠有些醋意的说道！