格格党

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第1章小笼馒头和开洋小馄饨（第5页）

我们这边叫做小笼馒头，金陵那边叫做薄皮包。

小笼包里面还有一种是没有汤汁和卤汁的，就是普通的包子

而现在之所以很多把这些小笼汤包和小笼包都叫做小笼包。

只是因为它们有一个最重要的共同点——小。

一般都是十个为一笼。

汤包的历史的话能够追溯到北宋时期，那个时候的东京汴梁的70多家酒店之一的‘王楼’已有售卖，制售的名为‘山洞梅花包子’，号称‘东京汴梁第一’。”

“原来如此，是这样呀。”

小老头恍然大悟。

“实际上这个就和宫保鸡丁一样，当然了，它还叫宫爆鸡丁，每一个地方有每一个地方的做法，没有什么谁比谁正宗的说法。

如果说在一个地方呆久了，对于某些菜品，一般都有一种先入为主的印象。

很多时候都是因为这个才会有争吵的。

但是实际上大可不必。

至于我们家的小笼馒头，准确的说应该叫小笼汤包，死皮的那种，而且属于甜口，毕竟我们这个地方的口味就是这样。”

周天禄说道。

“确实是这样，老头子我也算是受教了。

对了，小周老板，你昨天关店去京城干什么？”

小老头说道。

周天禄一边收拾一边说：“去了一趟京城，去了仿膳，学习去的，但是有些失望。”

“失望？我记得我二三十年的时候去吃过，还行呀。”

小老头说道。

“但是，现在确实不怎么样了。”

周天禄说道。

“具体说说。”

老头非常好奇。

“老头，你玩某音吗？”

周天禄问。

“玩呀，有事没事刷刷，还挺好的。”

老头儿。

“你在某音里面搜索‘真探小周’你就能够看到了我的探店视频了。”

周天禄说道。

…………