格格党

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第一百三十五章 评审团（第2页）

“我们可都吃过你昨天做的松鼠桂鱼，要是你徒弟做出来的水准不够，很可能被打低分。”

“既然他敢做，我就相信他一定有把握。”

梅元白给自己徒弟打气道。

听到梅元白这么说，别人也不好再说什么，默默跟着继续看。

“切鱼头倒是蛮熟练的，还有这个花刀，手挺快的，是不是被你按在水台练出来的？”

薛意打趣道。

“小吴以前是卖鱼的，这是基本功了。”

梅元白倒是没有隐瞒，反正在他看来，之前做什么并不重要，只要入了他的门墙，就会成为一名顶尖的淮扬料理厨师。

“难怪。”

薛意点点头。

难怪刚才看他的动作多了一股江湖气，不像是正经的厨师训练出来的结果。

“梅老，真是你徒弟么？怎么片鱼和上粉的手法和你不一样？”

何建民见过梅元白做松鼠桂鱼，一整套动作几乎是模板一样不会出现偏差。

可是仔细一看，吴平的做法除了名称，很多地方都和梅元白做的不一样。

片好花刀的鱼肉放在鸡蛋、葱蓉、姜蓉、盐、白胡椒、黄酒制作的腌料中充分腌制。

“我记得你从来不放葱蓉和白胡椒的？”

薛意也发现了盲点，“你之前做菜给我们的时候几乎不放。”

“我不喜欢吃葱。”

梅元白转头瞥了一眼薛意：“所以我能不用就不用，有问题？”

薛意：……

真的是头一次见到把挑食和独裁说的这么清新脱俗的人！

“其实你们没必要看的，小吴的强项不是这个。”

梅元白担心他们一群加起来快要超过五百岁的老人看着自己徒弟紧张，主动岔开话题。

可是被他这么一打岔，众人的兴趣愈加浓厚，纷纷追问是什么强项。

“嗅觉。”

梅元白淡定地说出两个字。

“嗨……”

“就这样？”

薛意咂咂舌，感到有些可惜。

靠气味辨别食材、调味品都是厨师的基本功。