格格党

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第59章 地三鲜（第9页）

她叼走一块茄子，烫得嗷嗷叫：“好香啊，呜，油炸过的茄子软软的，甜甜的，跟我做的水蒸茄子不一样。”

“这道菜叫地三鲜。”

颜烟无奈笑，仿佛看到了平常老爸做饭，爱偷吃的自己。

锅内烧水煮至沸腾，她把许悦处理好的藕片、泡开的一半粉丝、干黑木耳，还剩下的三分之一豇豆，依次焯水，焯到断生，捞起，晾凉。

舀干净大铁锅里的水，烧干后，颜烟往铁锅里加刚才炸过食物的油，烧至滚热，倒入一大碗清水，下入刚才剩下的一半粉丝，打两颗鸡蛋，搅拌成鸡蛋液。

铁锅里的粉丝汤煮至沸腾后，颜烟往汤里加点酱油、食盐和味精，把调料味搅拌开来，最后淋上一圈鸡蛋液。

金黄的蛋花浮出汤汁，像是仕女图里飘飞的裙带。

这一步提前加调料，汤里的味道被鸡蛋液吸收，鸡蛋吃起来咸香些。

颜烟对许悦说：“可以退火了。”

许悦疑惑看着：“这不是才两菜一汤吗，还有一个菜呢？”

颜烟说：“再做一个拍黄瓜。”

从厨房里时不时飘来阵阵香气，其他人早已坐不住，循香而来：“好香啊，做了什么好吃的？”

颜烟问：“你们能吃辣吗？”

许悦和冯英异口同声：“能。”

另外三位男同志吃辣还行，于是颜烟从背包里掏出了她的宝贝辣椒油。

洗干净的三条黄瓜，用刀面拍碎，切的口感不好，必须得拍。

拍黄瓜这道菜的精髓，在于这道菜名的“拍”

字。

拍碎的黄瓜放盘子里，加上酱油、食盐、味精、蒜末，几滴香醋，淋上一勺辣椒油，搅拌均匀。

焯水后的粉丝，被颜烟用菜刀切短，方便夹起，粉丝、藕片、干木黑和豇豆里加两勺辣子油，酱油、味精，一点点食盐，一把葱花，搅拌开来，装盘端上桌。

对于每天吃洋芋饭，或是一道水蒸茄子下饭的驻村队来说，今天的三菜一汤，简直是一顿丰盛大餐。