格格党

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第354章（第2页）

方念真一拍掌，當即決定，醃上幾罈子「胭脂蘿蔔」！

到時候山楂糕免費送，這「胭脂蘿蔔」她也免費送一小碟。

但是再要吃就得買，她要把蘿蔔賣出肉的價格。

第149章桂花紅燒肉、話梅糖醋小排

醃鹹菜這事，宜早不宜遲，即便這「胭脂蘿蔔」很快就能醃製好，那也是多醃兩日更入味。

正好院子裡有不少買回來的白蘿蔔，即便現在已經是臘月二十九的半夜了，方念真還是一鼓作氣，帶著院子裡的人醃上了好幾罈子蘿蔔。

這泡菜罈子他們沒有準備，還是跑了左鄰右舍，送出去好幾份丸子換來的。

「多謝了，真的多謝，不出半月我就還回來。

」

方念真笑容滿面地和人家揮手告別，回到家裡就讓幾個侍女負責燙罈子。

小五負責洗蘿蔔，安子和小秋就給白蘿蔔切成薄片。

切好之後，先放在兩個大盆里，用鹽殺出水來。

因為夜已經深了，為了加快進程，把鹽攪拌均勻後，方念真就拿了接滿了水的砂鍋，穩穩地坐在了蘿蔔片上，這樣水分會更快地從蘿蔔里跑出來，醃製的蘿蔔才會更脆。

過了小半個時辰，兩個大盆里的蘿蔔都已經出了不少的水。

把蘿蔔從盆里撈出來，然後儘量把水分攥干，放入泡菜罈子。

方念真看見這泡菜罈子就開始流口水，天知道，她有多麼想念新雲州那幾十罈子泡菜。

想吃酸菜魚都要想瘋了！

京城這邊倒也不是不吃鹹菜，只是這邊以醬菜居多，味道也香，但是不能拿來做菜。

由於蘿蔔片剛剛已經被鹽拌過，此時就不必再加鹽了，只倒入糖和紅醋，再加上兩個切成段的朝天椒，增添少許辣味兒。

這朝天椒可貴了，因為它不是秋日裡摘下來保存到現在的，而是京城外的莊子有人在燒了火炕的屋子裡養出來的。

故而長得也不大，方念真卻喜歡極了，看著和小米椒似的。

但是因為價格高，她也只捨得放兩個進去。

若是到時候實在有那口重的客人，在這泡菜上淋上一些自己炸的辣椒油也是別有一番滋味。

小秋歪著腦袋：「師父，這就行了？」

方念真蓋好泡菜罈子的蓋子，拍拍手：「行了，我看了，你們倆買的白蘿蔔都很好，沒有糠心的，紅醋也好，只是可惜買少了點，這醃出來可好看了。

」

若是用透明玻璃罐來醃，就能看見泡在粉紅色的醋裡面的白蘿蔔，美極了。

方念真捶了捶酸疼的腰：「都回去好好睡覺吧，明天咱們好好過個年！

」

大年三十，方念真難得的沒有賴床睡懶覺。

幾個侍女卻比她還早，聽見她起床的動靜就魚貫而入，給她端盆洗臉的，等著給她梳頭的，木槿正在整理今日方念真要穿的衣服，還有一個整理床鋪。

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