格格党

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第28章 炙子烤肉（第2页）

如今卖身债还清，该祭祭五脏庙了。

何佳肴噗嗤一笑，大家方才从如梦似幻的情绪中清醒过来。

田秀珍忽然无奈地道：“我们浑身家当只剩十来两银子，留作这几日的采买，哪有余钱去吃这东西，明日罢。”

“怎么没有？”

何珍馐展开手掌，雪白的掌心静静地躺着一枚银元宝。

这钱便是当初何珍馐卖了佛跳墙得来的十两银子，当时给钱掌柜做押金，眼下还了卖身债又回来了。

只要不上酒楼，何家人今夜敞开肚皮撑死了也就二两。

大家看着她掌心光滑如新的银元宝，双目皆是瞪得大大的，没想到二娘竟然有十两，一跃成为何家最有钱的人。

何嘉信双目发出光亮，攥起拳头，“走！

今日我们去州桥夜市吃个尽兴！”

他们辛辛苦苦干了大半月，日日给客人送去最新鲜美味的食物，可却从未下过一次馆子。

今夜他们也要去当一次客人，享受享受！

何家人回到了州桥街，以往每次走过这里皆是匆匆路过，眼前的繁华在他们眼中只意味着客流大、能挣到钱。

这一次他们重新打量州桥街，发现它竟是那么的鲜活有趣。

夜色下州桥街繁花似锦，千万盏灯盏将夜空照得犹如白昼，高楼朱漆尽显奢豪。

路上有不断吆喝拉客的小二，也有沿街叫卖的摊贩和卖货郎。

州桥街最出名的其实是夜市，并非早市。

何珍馐深感可惜，何记以往专做朝食，没有很适合拿来晚上卖的东西，浪费了夜间的客流量。

何珍馐与何家人来到了一家炙子烤肉铺子，食肆热闹非凡，所谓的炙子烤肉也就是古代版的烧烤，它还有一个文雅的名字，叫“群仙炙”

。

烤肉时木炭散发出阵阵烟火，宛若仙人腾云驾雾。

何珍馐眼也不眨地点了一堆菜，酒炙青虾、炙金肠、天鹅炙……炙羊肉、炙子骨头，各色蔬菜。

店小二很快恭敬地把菜呈了上来。

何翁翁说道：“原来二娘喜欢吃这等玩意。”

他的语气中竟然流露出一丝惋惜，没想到孙女放着好好的东西不吃，偏爱吃这等吃食。

“翁翁您是不知此物的妙处，吃不到的时候它净让人惦记。”

住在州桥街也有不好的地方，每到华灯初上、客旅如织之时，何珍馐便能嗅到街上炙子烤肉的香味，一直到天亮烤肉铺子才歇业，每晚闻着这股香味入梦，何珍馐做梦都在吃烧烤。

何翁翁摇头，目露笑意地道：“你翁翁做的炙子烤肉更好吃，来日得了机会让你尝尝。”

何珍馐愉快地应下，“好，我等着翁翁的炙子烤肉！”

此时店小二送上了一块炙子骨头，所谓的炙子骨头也就是烤羊排，羊肉贵，好在羊排便宜，一块六斤的羊排不过三百文。

伙计熟练地给羊排涂抹上料汁，放在果木制成的炭上烤着，肥瘦均匀的羊排“刺啦”

地不住炸开细小的油泡。

孜然撒上，香气四溢，勾得何珍馐不住地咽口水。

小二熟练地把羊排分成小份递给每个人。

表面仍在刺啦冒泡的羊肉入口，烤得焦香浓郁，外焦内嫩，肉质香润嫩滑，更绝的是不知刷了什么料汁，唇齿间竟残留着淡淡的余甘，好似水果的清甜。

黎朝的炙子骨头跟现代的烧烤仍是有很大的差异，它不似何珍馐吃过的烧烤那般重口，黎朝人的口味似乎偏向清淡，重口的炙肉也尽量做出清新的口味，下料不多，却恰到好处。