格格党

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食谱与菜单规划（第9页）

1罐400克装的鹰嘴豆，洗净沥干

250克生甜菜根，削皮，粗粗磨碎

1个鸡蛋

1汤匙芝麻酱

柠檬挤汁

菜油，用以刷抹

制作酱料：

2汤匙希腊酸奶

1袋芝麻菜叶

将烤炉预热至200摄氏度／燃气6挡。

在煎锅中倒入橄榄油，加热，倒入洋葱炒5分钟，或炒至变软。

加入孜然籽、辣椒粉和蘑菇，再煮2分钟。

将煮好的菜放入食物搅拌机中，加入鹰嘴豆、23的碎甜菜根、鸡蛋、芝麻酱和柠檬汁，将它们搅打至粗糙的糊状，倒入碗中。

将剩下的碎甜菜根倒入碗中，搅拌均匀。

加一小撮盐和足量黑胡椒调味。

将手打湿，把混好的糊状物捏成8个团子，放在铺好纸的烤盘上。

在沙拉三明治上抹一点菜油，烤25分钟。

食用时，厚厚地浇上希腊酸奶，再撒上1把芝麻菜叶。

●　菜椒配碎丁羊奶酪——220卡路里（1人份）

1个红菜椒

25克羊奶酪，切丁

1汤匙薄荷，粗粗切碎

1汤匙香菜，粗粗切碎

1根大葱，切成细末

1汤匙开心果，粗粗切碎

4个圣女果，对半切开

5厘米长的黄瓜段，切片

12个柠檬，榨汁

石榴籽

将红菜椒对半切开，去籽。

在椒皮上涂一点橄榄油，切面朝下放在烤盘中。

打开烤箱上火，将菜椒放置火上烤5分钟。

将其他所有原料放在碗或盆中，搅拌均匀。

从烤箱中取出菜椒，将奶酪碎丁混合物塞在菜椒的空隙中。

●　甜菜根、苹果、白豆汤——200卡路里（3人份）

1汤匙橄榄油

1茶匙孜然籽

2个中等大小的洋葱，粗粗切碎

500克生甜菜根，磨碎

2个可煮食的绿苹果，削皮，四等分切开