格格党

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食谱与菜单规划（第10页）

1升鸡汤或蔬菜汤

2个八角茴香

盐和现磨黑胡椒

1罐400克装的白豆，洗净沥干

希腊酸奶，用以辅食

1把香葱，切碎

在一个大炖锅中将油加热，加入孜然籽和洋葱，加盖慢火煎10分钟。

加入碎甜菜根和苹果，搅拌均匀，加盖继续煎10分钟。

倒入高汤，将火调大，加入八角茴香，用一撮盐和足量黑胡椒调味。

将其煮沸，小火炖5分钟。

关火，取出八角茴香，将汤菜倒入搅拌机中，打成浓浆状。

把汤浆倒回锅中，加入白豆，炖煮20分钟。

食用前淋上厚厚的希腊酸奶，再加入葱末。

可冷藏保存3天，或冷冻保存1个月。

●　鹰嘴豆泥的3种吃法（3人份）

制酱

1罐400克装的鹰嘴豆，洗净沥干

12个柠檬，榨汁

1瓣大蒜

1茶匙辣椒粉

2汤匙橄榄油

2汤匙芝麻酱

将所有原料在搅拌机中打至均匀柔滑。

如果太稠，可以加一点点水。

可以冷藏保存2～3天。

甜菜根鹰嘴豆泥——200卡路里

250克生甜菜根

2罐400克装的鹰嘴豆，洗净沥干

1个柠檬，榨汁

1茶匙研碎的孜然

盐和胡椒粉

2汤匙希腊酸奶

大锅加水煮沸，放入甜菜根，加盖煮30～40分钟，或煮软。

煮好时，叉子或刀子可以轻松切开它们。

将煮好的甜菜根沥干，放凉。

当它们凉到合适上手的程度时，削皮，将根肉粗粗切碎，放入食品处理机中。

再加入鹰嘴豆、柠檬汁、孜然和一小撮盐、胡椒粉，搅打均匀。

将它们倒入碗中，加入酸奶拌匀。

薄荷豌豆鹰嘴豆泥——170卡路里

200克煮熟的豌豆