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富豪的陈列（第2页）

刘太监送的是猪、酒、鱼、缎，这就很实惠，也很显出手头有东西，尤其是鲥鱼。

鲥鱼在明清时地位极高。

据说后来康熙下江南，爱找曹雪芹他爷爷曹寅玩儿，就是贪图有新鲜鲥鱼吃。

当然，鲜鲥鱼很难得，当时又没有冷藏设备，所以连刘若愚都说，明廷里也就七月吃点儿。

刘太监送的这个糟鲥鱼极有道理：既有糟香，又能久藏。

西门庆送了些糟鲥鱼给酒肉朋友应伯爵，应伯爵就命老婆将其劈成窄块，用原旧红糟儿腌着，搅些香油，预备他早晚配粥吃。

或有客登门时蒸一块来吃，也很体面。

再次说明，糟鲥鱼实在珍贵，拿来做粥菜、蒸菜，都能显出体面。

西门庆也吃家常菜。

一日，画童儿用方盒端上四个小菜，又是三碟蒜汁、一大碗猪肉卤，让大家配面吃。

对于山东人家，大蒜猪肉打卤面很家常，很有生活气息。

各人自取浇卤，倒上蒜、醋来吃。

应伯爵和谢希大两个寄生虫一口气吃了七碗，吃完没忘大赞：“今日这面是哪位姐儿下的？又好吃又爽口。”

“这卤打得停当……”

毕竟他们也就这点儿能耐，多夸几句，可满足西门庆的虚荣心。

打卤面自古以来都是在卤子上见高低。

明朝时能用猪肉打卤，配蒜配醋，已算高级了吧？

应伯爵等人吃完了面，知道自己吃了蒜嘴里有味，又要来温茶喝，怕热茶“烫的死蒜臭”

。

连吃带喝，样样不少。

之后黄四家送了四盒礼来：一盒鲜乌菱、一盒鲜荸荠、四尾冰湃的大鲥鱼、一盒枇杷果。

应伯爵见后抢了几个吃，边吃边递了两个给谢希大。

临了应伯爵不忘夸赞西门庆，说他吃的、用的，别人都没见过——西门庆好像特别好奉承，李瓶儿、应伯爵等人只要夸他“你吃的、用的，别人想都想不到”

，他就很是得意。

毕竟奢侈品嘛，就讲究个稀缺性。

但细看，的确奢侈：乌菱与荸荠不罕见，但都是新鲜的，就难得；四尾冰湃大鲥鱼更是不得了。

后来西门庆在书房赏雪，就让应伯爵尝了“做梦也梦不着”

的玩意儿——“黑黑的团儿，用橘叶裹着”

，却是用薄荷、橘叶裹的蜜炼杨梅，叫作衣梅。

酸甜可口是必然的，而且味道应该胜过话梅：话梅是腌的，讲个咸酸，应该不如衣梅适口、甜润。

这就算是甜品了。

西门庆也吃螃蟹，但吃得很精。

西门庆的兄弟里，不算殷勤的常峙节得了西门庆的资助，为了谢西门庆，特意让常太太做了螃蟹鲜，并两只烧鸭子，送来给西门庆。

这螃蟹鲜的做法很“精彩”

：螃蟹剔剥净了，里面酿着肉，用椒料姜蒜米儿团粉裹就，香油炸，酱油、醋造过。

这种吃法很精致，而且细想来也很适合西门庆。