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谣言十六 用热水烫菜板可以消毒杀菌（第3页）

总而言之，家里的菜板一定要彻底清洗、及时更换!不然吃个饭都会“冒着生命危险”

!

附录：

壹

厨房里还有哪些容易被忽略的肮脏角落？

曾经有研究显示，使用过的厨房刷碗海绵上的细菌多达362种。

即使经过清洗或微波炉消毒，也无法彻底杀菌，所以需要经常更换。

刚洗过的碗碟叠放在一起容易积水，放进橱柜这种密闭环境的话，水分更是难以蒸发。

细菌就滋生了。

可以在洗碗池边设一个碗碟架，清洗完毕，顺手把碟子竖放，把碗倒扣在架子上，自然风干。

有些人喜欢把筷子放在塑料筷筒里，这也容易闷出细菌。

最好选择透气性良好的不锈钢筷筒，挂在通风处。

汤勺、锅铲等厨具，不要随手乱放，不仅容易脏还可能“祸害”

其他餐具。

把它们挂起来，既卫生，还方便拿取。

贰

怎样有效消毒杀菌呢？

最常用的是煮沸消毒法：将清洗干净的碗筷放入100℃的水中，煮5~10分钟。

如果有条件的话，可以考虑买洗碗机。

国家家用电器质量监督检验中心公布数据：用洗碗机洗碗比手洗能够节约34的水。

洗涤水温在70℃以上时，可有效杀灭葡萄球菌和大肠杆菌等有害菌群。

再通过余热烘干，可令餐具表面保持干燥，防止细菌滋生。

叁

关于黄曲霉毒素，我要再多提一嘴。

除了菜板上，这些东西上也可能存在黄曲霉毒素：

1.久泡的木耳；

2.发苦的坚果；

3.没洗干净的筷子；

4.发霉的玉米；

5.放久了的花生；

6.小作坊的自榨油。

各位老爷在生活当中遇到了，一定要格外当心!