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四方食事（第2页）

虾子放得太多，就会“鲜得连眉毛都掉了”

的。

我有个小孙女，很爱吃我配料煮的龙须挂面。

有一次我放了虾子，她尝了一口，说“有股什么味”

，不吃。

中国不少省份的人都爱吃辣椒。

云、贵、川、黔、湘、赣。

延边朝鲜族也极能吃辣。

人说吃辣椒爱上火。

井冈山人说：“辣子冇补（没有营养），两头受苦。”

我认识一个演员，他一天不吃辣椒，就会便秘！

我认识一个干部，他每天在机关吃午饭，什么菜也不吃，只带了一小饭盒油炸辣椒来，吃辣椒下饭。

顿顿如此。

此人真是个吃辣椒专家，全国各地的辣椒，都设法弄了来吃。

据他的品评，认为土家族的最好。

有一次他带了一饭盒来，让我尝尝，真是又辣又香。

然而有人是不吃辣的。

我曾随剧团到重庆体验生活。

四川无菜不辣，有人实在受不了。

有一个演员带了几个年轻的女演员去吃汤圆，一个唱老旦的演员进门就嚷嚷：“不要辣椒！”

卖汤圆的白了她一眼：“汤圆没有放辣椒的！”

北方人爱吃生葱生蒜。

山东人特爱吃葱，吃煎饼、锅盔，没有葱是不行的。

有一个笑话：婆媳吵嘴，儿媳妇跳了井。

儿子回来，婆婆说：“可了不得啦，你媳妇跳井啦！”

儿子说：“不咋！”

拿了一根葱在井口逛了一下，媳妇就上来了。

山东大葱的确很好吃，葱白长至半尺，是甜的。

江浙人不吃生葱蒜，做鱼肉时放葱，谓之“香葱”

，实即北方的小葱。

几根小葱，挽成一个疙瘩，叫作“葱结”

。

他们把大葱叫作“胡葱”

，即做菜时也不大用。

有一个著名女演员，不吃葱，她和大家一同去体验生活，菜都得给她单做。

北方人吃炸酱面，必须有几瓣蒜。