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第十三章 衣食01（第7页）

章宗承安四年，乃设坊自造，至泰和五年罢。

明年，又定七品以上官方许食茶。

据此，即知当时的茶，并不如今日的普遍。

如其像现在一样，全国上下，几乎无人不饮，这种禁令，如何能立呢？

平话中《水浒传》的蓝本，是比较旧的。

现行本虽经金圣叹改窜，究竟略存宋元时的旧面目。

书中即不甚见饮茶，渴了只是找酒喝。

此亦茶在宋元时还未如今日盛行的证据。

《日知录》引唐綦毋?《茶饮序》云：“释滞消壅，一日之利暂佳，瘠气侵精，终身之害斯大。”

宋黄庭坚《茶赋》云：“寒中瘠气，莫甚于茶。”

则在唐宋时，茶还带有药用的性质，其刺激性，似远较今日之茶为烈。

古人之茶系煎饮，亦较今日的用水泡饮为烦。

如此看来，茶的名目，虽今古相同，其实则大相殊异了。

这该是由于茶的制法今古不同，所以能减少其有害的性质，而成为普遍的饮料。

这亦是饮食进化的一端。

次于茶而兴起的为烟草。

其物来自吕宋。

名为菸，亦名淡巴菰（见《神农本草》），最初莆田人种之。

王肱枕《蚓庵琐语》云：“烟叶出闽中，边上人寒疾，非此不治。

关外至以一马易一觔。

崇祯中，下令禁之。

民间私种者问徒刑。

利重法轻，民冒禁如故。

寻下令：犯者皆斩。

然不久，因军中病寒不治，遂弛其禁。

予儿时尚不识烟为何物，崇祯末，三尺童子，莫不吃烟矣。”

（据《陔余丛考》转引）据此，则烟草初行时，其禁令之严，几与现在的鸦片相等。

烟草可治寒疾，说系子虚，在今日事极明白。

军中病寒，不过弛禁的一借口而已。

予少时曾见某书，说明末北边的农夫，有因吸烟而醉倒田中的（此系予十余龄时所见，距今几四十年，不能忆其书名。

藏书毁损大半，仅存者尚在游击区中，无从查检）。

在今日，无论旱烟、水烟、卷烟，其性质之烈，均不能至此。

则烟草的制法，亦和茶一般，大有改良了。

然因此而引起抽吸大烟，则至今仍贻害甚烈。

罂粟之名，始见于宋初的《开宝本草》。

宋末杨士瀛的《直指方》，始云其壳可以治痢。

明王玺《医林集要》，才知以竹刀刮出其津，置瓷器内阴干。

每服用小豆一粒，空心温水化下，然皆以作药用。