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第十三章 衣食01（第8页）

俞正燮《癸巳类稿》云：“明四译馆同文堂外国来文八册，有译出暹罗国来文，中有进皇帝鸦片二百斤，进皇后鸦片一百斤之语。

又《大明会典》九十七、九十八，各国贡物，暹罗、爪哇、榜葛剌三国，俱有乌香，即鸦片。”

则明时此物确系贡品。

所以神宗皇帝久不视朝，有疑其为此物所困的。

然其说亦无确据。

今人之用作嗜好品，则实由烟草引起。

清黄玉圃《台海使槎录》云：“鸦片烟，用麻葛同雅土切丝，于铜铛内煎成鸦片拌烟。

用竹筒，实以棕丝，群聚吸之。

索直数倍于常烟。”

《雍正朱批谕旨》：七年，福建巡抚刘世明，奏漳州知府李国治，拿得行户陈达私贩鸦片三十四斤，拟以军罪。

臣提案亲讯。

陈达供称鸦片原系药材，与害人之鸦片烟，并非同物。

当传药商认验。

佥称此系药材，为治痢必须之品，并不能害人。

唯加入烟草同熬，始成鸦片烟。

李国治妄以鸦片为鸦片烟，甚属乖谬，应照故入人罪例，具本题参。

则其时的鸦片，尚未能离烟草而独立。

后来不知如何，单独抽吸，其害反十百倍于烟草了。

中国食物从外国输入的甚多。

其中最重要的，自然当推蔗糖，其法系唐太宗时，得之于摩揭它的（见《唐书·西域传》）。

此前的饴，是用米麦制的。

大徐《说文》新附字中，始有糖字。

字仍从米，释以饴而不及蔗，可见宋初蔗糖尚未盛行。

北宋末，王灼撰《糖霜谱》，始备详其产地及制法。

到现在，蔗糖却远盛于饴糖了。

此外菜类如苜蓿，果品如西瓜等，自外国输入的还很多。

现在不及备考。

中国人烹调之法，在世界上是首屈一指的。

康有为《欧洲十一国游记》，言之最详。

但调味之美和营养之佳良，系属两事，不可不知。

又就各项费用在全体消费中所占的成分看，中国人对于饮食，是奢侈的。

康有为《物质救国论》说：国民的风气，侈居为上，侈衣次之，侈食为下。

这亦是我国民不可不猛省的。

衣服的进化，当分两方面讲：一是材料；一是裁制的方法。

《礼运》说“未有麻丝，衣其羽皮”

。

这只是古人衣服材料的一种。

还有一种，是用草的。

《礼记·郊特牲》说：“黄衣黄冠而祭，息田夫也。