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第691章 许舟直通总决赛挑战3（第1页）

第691章许舟直通总决赛挑战3

很快就到了第七个嘉宾。

【7、油、醋溜】

这是平定市的普通中年人，穿著很富贵，家里是开酱料厂的。

他乐呵呵的笑道：“我记忆里的这道菜，是我爹做的，咱们市的经典菜。”

“把食材过一遍油，再醋溜，口感滑嫩，酸香可口，配米饭最是下饭。”

他补充道：“关键是过油的火候，不能太老，也不能太嫩，醋要后放，才能保留醋的清香，不发苦。”

直播间里不少山右省的人忍不住嗷嗷叫。

【这也太明显了，这都把做法基本上说出来了，就差把菜谱贴上来了。

】

【哪明显了？醋溜有很多醋溜的东西啊，醋溜土豆丝，过一遍油的——菠萝咕咾肉，还有锅包肉，都是酸甜口啊？】

【主要还是要知道这个老哥是哪里人啊，这个醋溜的，还过油的太多了。

】

【这迷惑选项，也不知道小许能不能答出来，小许现在已经六连答对了吧？】

不仅直播间的人好奇，就连选手们也皱起眉头疯狂的在屏幕上发送问题。

而这个老哥只挑选了几个简单的问题：“我们家乡不算是旅游城市，也没什么名气。”

“嗯，这道菜確实是我们那的特色菜，其他地方应该很少有。”

其他地方很少有？

大家开始疯狂思考。

“那醋溜土豆丝就排除了，肯定是跟锅包肉这样有地域特色的，会不会就是锅包肉？可他没东北口音啊。”

“也不像菠萝咕咾肉，如果是菠萝咕咾肉的话，应该会提一下菜里有水果吧？

”

“到底是什么？”

“这谁知道——”

选手们都打算放弃的时候，那边的许舟不紧不慢的输入了【过油肉】这个答案。

在摁下確定的时候，整个场馆里一下又出现了提示：【一號名厨许舟回答正確！

】

“iii，，选手们目瞪口呆的看向许舟。

又————又对了？

不是？

小许老师这知识面广成这样？

这么听起来小眾的菜都知道？

这道菜也是一道很早就有名的菜。

最早起源於明代的平定县，以猪里脊肉为主料，搭配冬笋、木耳、黄瓜等辅..

料。

经黄酱醃製、猪油滑炒等工序製成。

具有鲜香软嫩、漏油不漏汁的特点。

而肉片需切到0.33厘米厚，在165c油温中快速滑散，通过点醋提香保持金黄色泽。

这道菜也是一道比较小眾的菜。