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第692章 许舟直通总决赛4（第4页）

“从食客说的话里，能听出来。”

许舟的话顿了顿，然后笑了笑：“我记得皮埃尔提到他妈妈的时候，说他妈妈能做出很精致的样子，而且还提到会摆盘。”

“那应该就是这个做法了。”

说完之后，他在耐高温的陶瓷烤碗里，均匀地铺上一层熬好的番茄酱汁，然后拿起切好的蔬菜片，按照茄子、西葫芦、红彩椒、黄彩椒的顺序，沿著烤碗的边缘，一圈圈地码放起来。

紫色的茄子、翠绿的西葫芦、鲜红明黄的彩椒，交替排列，像一圈圈盛开的花瓣，从碗边一直码到碗心，最终形成了一朵完整的、色彩饱满的蔬菜花。

整个精致得如同艺术品。

摆好了之后，设置了一百四十度的温度，覆盖了一层烘焙纸，然后放进烤盘里开始烤制。

这道菜的难点就在於少即是多。

最核心就是全程只能用橄欖油、盐、香草束，以及番茄洋葱酱汁调出惊艷的味道。

五种蔬菜的味道也必须完美融合。

这是很难的。

在低温慢烤了几十分钟后，在感受到里边蔬菜融合到了最高点的时候，许舟才关掉烤箱，把餐盘给端上来。

摆好了盘之后，就给皮埃尔递过去。

“第一道菜好了。

“请品尝吧。”

眼前的蔬菜层层叠叠，厚薄均匀得如同標尺量过，紫黑油亮的长茄、鲜脆嫩绿的西葫芦、明艷鲜亮的黄彩椒、沙多汁的番茄，顺著同一个方向堆叠，沿著烤碗的弧度摆成了螺旋状。

看著像是一个球形，旁边又有著绿色的清新的汁液。

摆得干分好看，看起来非常精致。

“尝尝看。”

许舟输入了第二道菜的食材后，就在等著第一个食客的反馈。

皮埃尔在看到这个盘子的摆盘时候，一下就坐直了。

儘管他一言不发。

但是他兴奋的表情，显然是像大家传递了一个信息。

对！

没错！

.

竟然有人真的会这个版本的普罗旺斯燉菜！

而且做的这么专业！

他心底有些不敢置信，甚至有些感动。

以往在西餐厅里，除了义大利面就是烤披萨，除了烤披萨就是汉堡，很少会有厨师做別的菜品。

原本他都已经做好了这道菜没有人能做出来的准备，可没想到，呈现出来的第一道菜竟然就標准极了！

这个时候，其他选手里的耳机里都播放了音乐，食客们的点评，他们是听不见也看不见的。

他们只有在上菜的时候，围著的挡板才会降下来。

“很厉害！

虽然摆盘的样式和我妈妈摆著的稍微有些出入，但是整体是一样的！”

皮埃尔很激动：“我的妈妈是摆成一个环形，不过这些不重要，重要的是——

蔬菜运用得很对！

摆盘也很对！