格格党

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第775章 红油饺子2（第2页）

许舟这人的確很好啊！

实力又强！

人品又好！

还会出手护著其他学生不被驱逐出学校。

这么一想，黄毛暴躁厨师越是看许舟就越是顺眼，立马积极的走到了灶台前，恨不得把他学到的所有知识都一股脑倒出来。

“其实这个饺子很简单的！”

“红油想要香，就得加入金蒜和银蒜，还有葱油葱白提供复合香味。”

“然后在用乾贝等食材提升鲜味。”

“毕竟辣油如果没有底汤的醇厚来打底味的话，就会显得过於单薄。”

黄毛暴躁厨师滔滔不绝的讲起了金蒜和银蒜的区別。

“金蒜就是用油炸香的蒜末，要炸得金黄酥脆，闻起来就像是坚果和炸葱油的香气，但不能焦——”

在把金蒜银蒜，以及各种不同的辣椒都讲了一遍之后，他才把红油饺子的红油给製作了出来。

整个红油闻上去鲜香麻辣，金蒜银蒜等多种蒜香味混著葱油味，香味浓郁而带著浓烈的刺激性，光是闻著都让人提神醒脑。

整个辣油也分了好几层。

二荆条、朝天椒、被油爆香的辣椒粉、以及负责顏色和色泽的灯笼椒和好几种不同种类不同用途的辣椒。

从產地到辣椒的用途，都十分的专业。

被爆香之后，多种辣椒混合著金蒜银蒜以及葱油葱白等多种香料，形成了绝妙的口味。

那种香辣中带著刺激性的刺鼻香味，混著一点点甜味。

光吃红油都能更让人忍不住拌下两碗饭。

“这个红油的配方很好。”

许舟只是尝了一口红油，就被惊艷了。

並不是单薄的辣味，而是结合的嗅觉，味觉，以及视觉都达到了极致的辣油。

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整个底味的鲜味浓郁，咸鲜麻辣的香味让整个辣油口感更上一层楼。

那种甜咸鲜辣四种味道糅杂在一起，以辣为主，其他三种味道群星环绕一般的完美配比，让许舟讚嘆。

“其他的味道都恰到好处。”

“配料虽然多，但是不杂乱。”

“这个辣油应该不管是什么东西蘸都能好吃。”

.——

黄毛暴躁厨师心情好极了，更卖力的讲了起来，把他学到的所有知识点滔滔不绝的讲。

越是讲，就发现许舟给的反馈非常到位，越讲越来劲。

直到他讲得口乾舌燥才停下来。

然后看著许舟那一脸期待的眼神，原本还有些疲惫，瞬间跟打了鸡血一样，掏心掏肺的把自己学到的乾货全部倾囊相授！

顶不住！

这样的求知若渴的眼神他完全顶不住！

谁能懂啊！

而许舟也听得很开心。

对於自己来说，这里的时间不会占据现实中的时间，哪怕是学过的知识，也能温故而知新。