格格党

手机浏览器扫描二维码访问

第775章 红油饺子2（第3页）

不知道听了多久，陆陆续续的讲一会停一会，直到黄毛暴躁厨师看了看外边的天色，依依不捨的停了下来：“其他就暂时讲到这里吧，等我回去学——呃，不是————我的意思是，先把这个馅料给做了。”

书到用时方恨少。

在之前，黄毛暴躁厨师从来没想过，有朝一日会这么有动力去学那些枯燥的理论知识一学！

必须学！

不然下次他怎么讲课？

这一次的讲课，双方都很满意。

对许舟来说，虽然一大部分都是重复的內容，但是还是有不少新知识的。

他只只觉得自己脑海中的那个巨大的大框架里的知识都牢固了许多。

“馅料的话，用的是猪颈肉。”

“猪腿肉肉质紧实，加上一些猪颈肉，柔软得恰到好处。”

“当然了，最重要的是这里边比如加入一些花椒水和鸡油。”

鸡油？

许舟原本听到前边几样的时候，还觉得有些过於重复，考虑不在店里卖的。

可听到鸡油这两个字的时候，倒是有了些兴趣：“为什么你会想用鸡油，而不是猪背油？”

“鸡油更清淡，它的香味更轻一些，能提鲜。”

別的饺子用的猪背油是因为需要馅料的油润和爆汁。

而红油饺子则有了红油这个油润鲜美香辣的蘸料，里边就不能在用猪背油了。

会油腻抢味。

反而是鸡油能增添鲜味，还能托住整个饺子的美味。

这也是这个饺子最大的设计。

许舟听完，肯定了这个饺子的设计。

“这个饺子有点意思。”

“我觉得可以试试。”

这个饺子看起来，的確也有他自己的特色。

“！

！

“

那边的黄毛暴躁厨师瞬间就来劲了，把食材都拿了过来：“好，那就开始吧。”

在他大概的演示了一遍之后，刚想问许舟还有哪里没看明白，就看到许舟已经拿著刀开始剁起了肉馅。

整个手法行云如流水。

那叮叮咚咚的声音都极具艺术感。

：

很快，整个肉就已经被剁成了肉泥。

摔打，上劲。

虽然只是看了一遍，但是许舟的动作却完全嫻熟。

旁边的黄毛暴躁厨师目瞪口呆。

他的教学能力这么强吗？

只需要一遍，就能把人教会？