格格党

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第775章 红油饺子2（第4页）

难道他適合当老师？

黄毛暴躁厨师整个怀疑人生。

在看到许舟看过来的眼神，他结结巴巴：“没错，完全没错，所有的配料都没放错。”

哪怕里边的配料这么复杂。

但是许舟却依旧是手拿把掐。

在用清澈的鸡汤把饺子煮熟了之后，在把勾好的芡汁放了一勺在红油汁里。

红油汁瞬间变得粘稠。

有了水淀粉之后，红油汁也就能够掛住饺子皮，而不会滑走。

“咦？”

“为什么你的红油汁好像更能掛在饺子皮上？”

这道菜好吃的关键，除了红油汁的味道，就在与饺子能不能掛上红油汁。

如果能掛上汁，那红油裹住饺子，整个饺子一口下去，麻辣鲜香，油量香润。

可如果掛不住汁，就只有馅料的味道，会显得寡淡。

“你用的应该是生抽吧。”

许舟的话一顿：“我的酱油是我额外调过的。”

毕竟这是华国菜。

在这方面，还是有些心得的。

而且捞出来之后，饺子不能过冷水。

如果过了冷水的话，表面的淀粉被衝掉，不容易掛汁。

刚出锅就捞到红油汁里的话，更容易掛上红油汁。

在红油饺子出炉的瞬间，许舟把这盘饺子摆在了黄毛暴躁厨师面前。

“尝尝？”

”

“”

看著眼前这个完全裹满了辣油的饺子，只是稍微凑近，就闻到了那刺激性的鲜香味。

是金银蒜混著炸葱油和葱白等许多香料的混合香味。

香料的香味完全被热油激发。

光是看著就知道这个饺子有多好吃。

“那我开动了。”

黄毛暴躁厨师说了一声后，迫不及待的拿著筷子夹了一个放到了嘴里。

在饺子吞咽下去的瞬间，剧烈的刺激性的辛香直衝鼻腔。

：

金蒜酥香油润，裹著炸香的好几种混合的辣椒油，整个浓烈的香味完全浸透了整个肉馅。

咬开饺子皮的瞬间，酥香的辣油缓缓流淌进了饺子皮里，裹住里里边的肉馅。

那混著肉汁的鲜辣味，只是一口下去，就彻底打开了人的味蕾。