格格党

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现在的日子，姜杏还不敢说是苦尽甘来，但也招了人，刘成梁管厨房，她管前头，已经越来越好了。

铺子开业，三家算是彻底分开了，喜欢吃粉的，就来姜然这儿，爱吃包子的，就去刘成梁这儿。

愿意去铺子的都是各自的熟客，不像以前，有吃包子进来吃，也就多喝碗粥，点碗汤粉。

喜欢吃锅盔饼的，十月就知道去赵大娘那儿了。

吃着吃着想起别的，让伙计去买就行，没多大会儿功夫，那头就给送来。

姜然也挺欣慰，慢慢来，生意肯定越来越好。

姜然送了花篮，还让李掌柜过去买了包子，供铺子里伙计中午吃。

当初赵大娘开业也是这么干的，算是支持支持朋友生意。

今儿她也换地方，别的就帮不上什么忙了。

姜然中午出去看了看，还去了二楼，差不多坐满了。

铺子本就是堂食店，去年也和赵大娘分开，客人没见少多少。

偶尔有几个习惯了的，迈进铺子又出来，跟进去的人流比，也算不得什么。

李掌柜买完包子回来，和姜然道：“刘郎君这边开业生意还挺好，就是开了铺子，打眼看着还是带走的客人居多。”

刘成梁也发现这个问题了，这和他们夫妻二人想得不太一样，他记得姜然刚开铺子的第一天，就客人爆满座无虚席，好多人都得在外面等。

他这刚开业客人也算多的，就是都带走了，大堂坐都坐不满。

这刘成梁哪受得了，晚上打烊就跟姜杏找姜然来问了。

李掌柜白日就说了这事儿，姜然说平日都外带，以后肯定也是外带的多。

他道：“刘郎君，这包子是方便外带的，堂食的少也在常理之中。”

这安慰没起到啥作用，刘成梁脸上还是愁，姜杏咬咬牙，“那我俩租个铺子岂不是没啥用了？”

一个月六贯多呢，四个月的就是二十六贯。

姜然问：“今儿流水呢，可比之前多了？”

刘成梁点点头，“多是多，可是算上铺子掠地钱，还有请人的工钱，把这都算上利润也没多多少。

等过了这几日生意最好的时候，后头有没有今儿多，还真不好说。”

刘成梁也按照姜然的法子，开业前三天先便宜卖，走薄利多销的路子，后头再恢复原价。

他这边好多熟客来，不愁后面恢复原价不来，但是肯定没有这几天生意好。

姜然：“是虾饺啥的不好卖吗？”

这不应该呀，云氏给她做，她好几天吃不腻的。

刘成梁摇摇头，说道：“今儿还没上虾饺呢，我这刚开业，怕忙活不过来。”

他铺子一共四个人，算上姜杏三个卖包子的，做他一个人来就行，也没请掌柜的。

姜然：“要是能跟以前持平，有个铺面多请人了，没以前那么辛苦，也是值的。

包子嘛，跟李掌柜说的差不多，堂食的少，你把虾饺卖上试试。”

刘成梁点点头。

姜然又道：“我听赵大娘刚开业的时候也说，她那头也是带走的人多。

你别太着急，可以琢磨琢磨外送等门路，可以跟别的酒楼、铺子、学舍谈生意。”

有时越是想，生意越不来。

好好做，味道上去了，就有人找上门了。

像包子、煎包、煎饺这些比粉方便送呀，姜然这儿汤粉还没往外送过呢，除非是自己买了带走，就算这样也是千叮咛万嘱咐，告诉客人带走吃没有在铺子里好吃。

没法子密封，容易洒的。

而且这边坐不下，客人都是去赵大娘的粉店，现在姜然换了地方，自己这儿就够用了，再多也是去赵大娘那儿，不会特意往刘成梁那坐。