格格党

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第40章 豉油鸡（第1页）

宝华楼平时一百来张桌子总是座无虚席，可今天只有四桌客人。

此时，师徒四人、在一旁的花姐，还有一个切墩和一个打荷都围在正在吃煲仔饭的岳宁身边。

今天这一番经历，让他们全都喜欢上了这个刚到港城的小姑娘。

这些日子所受的气，岳宁都替他们出了。

岳宁吃着岳宝华小徒弟做的煲仔饭，一碗吃完又来一碗，她是真的饿了！

自从离开小杨沟，她就没饿过肚子。

今天错误预估了从粤城到口岸路上所花的时间，路上只准备了水，没准备干粮，她终于又体验了一回饥饿的感觉。

花姐看着心疼，怜爱地端了排骨汤给岳宁：“宁宁啊，慢慢吃，来喝口汤。”

五指毛桃排骨汤，也是岳宁格外喜欢的一款汤品，味道醇厚，带着五指毛桃特有的中草药香气。

她喝了两口，便继续吃饭。

“你阿明叔做别的菜可能不怎么样，但煲仔饭在咱们宝华楼那是数一数二的。

好吃吧？”

花姐说道，“咱们可不像对面那家，为了出餐快，直接把米浸泡了，那样做出来的饭，米香都没了，米饭也不爽口。”

这点岳宁也吃得出来。

煲仔饭是宁烧腊的主要品类之一，她和研发团队调整了无数次，才将口感调整到满意的状态，最后还制定了标准操作手册。

就像花姐说的，即便有了标准操作手册，有些喜欢赚快钱、追求降本增效的企业，照搬过去后依然会做改动。

上辈子，他们的竞争对手为了节省时间，也改成先浸泡米。

“好吃，好吃！”

岳宁把最后一口饭扒进嘴里，看向爷爷的小徒弟，“阿明叔，真的很好吃哦！

尤其是你在里面加了土豆，我在西北一日三餐，土豆都当饭吃，这一口下去，有种回到西北家里的感觉。”

“煲仔饭哪有加土豆的？阿明就喜欢瞎加这些。”

阿松说自己的小师弟。

“不是哦，不是哦！

阿松叔，我也喜欢乱加东西，我爸爸也是。”

岳宁摇着头，像是想起了什么，“阿明叔，我爸爸教我做煲仔饭，他有个诀窍，一半用马坝油粘米，一半用泰国丝苗米，两种米混合，吃起来更有层次感。

淘完米后，不光要在锅底刷油，还要在米里加猪油和一点点盐搅拌均匀。

这样米粒更润，还有底味，又不影响米饭的干爽，锅巴的焦香也会更浓郁一些。

在西北没有这些材料，回到粤城后我试过一次，我爸爸的老食客周爷爷都说特别好吃。”

实际上，这是宁烧腊的研发团队经过一次次改进后总结出来的标准做法。

阿明眼睛一下子亮了起来：“我怎么没想到呢？我马上试试，等下你们尝尝？”

“嗯，试试。”

岳宁摸了摸肚皮，“我应该还能再吃一碗。”

“我马上去。”

遇到岳宁这样既给面子又能友好提建议的食客，阿明兴致高涨，马上走进厨房。

岳宝华在福运楼厨房就见过岳宁教大家做菜，她就喜欢这样在不经意间指点别人。

花姐见岳宁吃完了，热情地说：“宁宁，我带你去房间。”

“等一下，我得先把鸡腌入味。”

岳宁站起来说。

岳宝华拿出全新的厨师服，岳宁去换上。

宝华楼所在的街区虽然比较老旧，但楼内装修比较新，设施也不错，从大厅到厨房都装了空调。