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第四十九章 做大做强再创辉煌（第2页）

“今天周五，我们一会儿就去把营业执照注销了，到时候你就用这个店，自己再起一个。”

经历几次租户变更，老姑确实比自己有些经验。

但谈到办事大厅...这个时间去，等她们到那办业务，恐怕窗口的工作效率就不是很高了。

陈舟只能说道：

“不用太着急，我搬进来再正式开业，也得等一阵呢。”

老姑父是个性子慢吞吞的人。

他很喜欢陈舟的建议。

“那行，反正这几天我们就去把这事办了，最迟下周。”

随后又问起陈舟，打算起个什么名字。

“社区食堂。

如果有重名的，就增减几个字。”

这是陈舟昨天跟老婆商量的结果。

老姑父称赞道：“这名字好呀，上个世纪，那叫什么来着？公社大食堂！”

陈舟想起自己的砂锅，以及老冯大爷的故事。

以前是公社大食堂，现在是社区食堂，这也算一种传承吧。

陈舟在店里还给他们帮了帮忙。

最后，老姑把钥匙交给陈舟，不忘提醒他，“自己再换把锁。”

陈舟点点头。

这已经跟餐具什么的，一块在网上买了。

...

回到家，

陈舟打算用家里的十几个鸡蛋，先煮一锅茶叶蛋尝尝。

这玩意在外面买的时候多，在家里....林女士从来都是水煮。

估计大多数家庭也都是这样。

一两个茶叶蛋不值得一煮，太多，可能还吃不完。

商用确实更合适。

当然，比起水煮蛋，茶叶蛋肯定是更有滋味了。

而且在剥开后，鸡蛋表面还有琥珀色的斑纹，看起来也更美观。

做法不难。

清水把鸡蛋洗干净，冷水下锅。

不用完全煮熟，只是煮到个溏心蛋的状态，让鸡蛋更好剥壳。

然后，是茶叶蛋的重点，卤汤。

香料用了花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香。

辅料是葱姜。

盐糖生抽调味，老抽进行上色。

至于茶叶蛋中的茶叶，陈舟就是用的很普通很常见的花茶，自己也不是余大爷——

煮个茶叶蛋没必要上陈年普洱。