格格党

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第 35 章(第1页)

腊月二十五的清晨,厂食堂的烟囱比往常早半个时辰冒起了烟。

灶房的青砖地被泼了三遍井水,李师傅把林秋教他的红烧肉秘方贴在灶台边,对着泛黄的纸页琢磨火候,袖口沾着的酱油渍蹭在围裙上,像朵没开好的花。

“今天可得拿出真本事,”

他对着锅沿的倒影理了理头发,“不能让小秋觉得我这徒弟没长进。”

李师傅在灶台前捏着冰糖往锅里撒时,指腹在糖块上碾出细碎的糖粉——这是她教的诀窍,碎糖更容易炒出均匀的琥珀色。

油星子溅在他袖口的补丁上,他却浑然不觉,眼里只盯着锅里翻腾的肉块,像守护着什么稀世珍宝。

张主任拎着两斤刚杀的活鱼走进来,鱼鳞在晨光里闪着银亮的光。

他蹲在木盆前刮鱼鳞,刀片划过鱼身的“沙沙”

声里,他忽然想起去年暴雨天,林秋背着发烧的帮厨丫头去医院,回来时浑身湿透,却先把食堂的账本抱在怀里。

“这鱼腹的肉最嫩,”

他用刀尖在鱼腹划开浅浅的口子,往里面塞了片生姜,“小秋总说吃鱼腹不卡喉,当年她第一次剖鱼被刺扎哭的样子,倒像是昨天的事。”

他往盆里倒水时,声音比平时温和了些,“当年她刚来时,连剖鱼都怕,现在倒成了咱们食堂的顶梁柱。”

说罢从怀里掏出个布包,里面是攒了半月的细盐——蒸鱼用这种海盐才够鲜,是托海边的战友捎来的。

帮厨的小丫头正帮厨的小丫头站在面案前,把面团揉得“砰砰”

响。

她特意往面里多加了个鸡蛋,按秋姐教的法子揉出筋道,擀面杖擀出的面皮在案板上打着旋。

“最后一次给秋姐做韭菜盒子了,”

她往馅里撒虾皮时,泪珠滴在翠绿的韭菜上,“得把褶捏得密些,像她教我的那样,咬一口能拉出金丝。”

蹲在地上摘韭菜,指尖被冻得通红。

她把最嫩的韭菜心挑出来,打算做秋姐教她的韭菜盒子。

“这是最后一次给秋姐帮忙了,”

她往韭菜上洒水时,泪珠“啪嗒”

掉在菜叶上,“得让她到了部队还能想起这味道。”

王大姐抱着坛自己腌的酸豆角进来时,坛口的泥封还带着新鲜的湿意,刚开封,酸香就漫到了灶房外,菜刀起落间,豆角段码得整整齐齐。

“小秋总说我这酸豆角配粥最香,”

她揭开坛盖的手有些抖,酸香混着水汽漫出来,呛得人直打喷嚏,“当年她为了帮我凑女儿的学费,悄悄把嫁妆里的银镯子当了,当年她把钱往我手里塞时,说‘救人比首饰金贵’,这份情我记一辈子。”

她往碗里拌香油时,手微微发颤,“这坛子豆角腌了整整一年,就等今天给她送行,让她到了部队也能尝到家里的酸香。”

灶房的铜吊锅里,小米粥正咕嘟着泛起米油。

李师傅的红烧肉在砂锅里哼着小调,张主任的清蒸鱼在笼屉里舒展腰身,小丫头的韭菜盒子在鏊子上鼓起金黄的肚皮。

众人的影子在墙上晃动,像幅热闹的剪影画,每个动作里都藏着没说出口的话

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