格格党

手机浏览器扫描二维码访问

第45章 做年糕1（第3页）

我一定好好学。

对了，妈，咱一会儿把糯米泡好，就开始磨粉吗？”

许母思索了一下说：“嗯，泡上两三个小时就差不多能磨了。

咱家那小石磨好久没用了，一会儿你去把它搬到院子里，好好清洗一下。”

许大茂应道：“行，妈。

我这就去搬。”

说著，他便跑到杂物间，把那座小石磨费力地搬到了院子里。

又打来一盆水，拿上刷子，仔仔细细地把石磨洗刷乾净。

等他把石磨收拾好，回到屋里，许母正往盆里的糯米中加水，確保糯米完全浸泡在水中。

“大茂，你看，这糯米泡上了，咱们趁这会儿功夫，把大米也准备好，一会儿磨粉的时候一起用。”

许母说道。

许大茂赶忙去拿大米，按照许母的指示，淘洗乾净后沥乾水分。

“妈，大米也弄好啦，接下来干啥？”

许大茂问道。

“现在咱们就等著糯米泡好，然后就可以磨粉了。

你先去把做年糕要用的红枣、桂找出来，再称些红，准备好水。”

许大茂又开始忙碌起来，把红枣去核切成小块，將桂整理好，又称了適量的红，烧了些水，把红融化在水中，做成了香甜的水。

两三个小时后，许母检查了一下泡好的糯米，用手指轻轻碾碎一粒，发现很容易碾碎，便说道：“大茂，糯米泡好了，咱们可以开始磨粉了。”

许大茂兴奋地搓搓手，和许母一起把糯米和大米混合，一勺一勺地放进石磨的孔里，缓缓推动石磨。

隨著石磨的转动，细腻的米粉缓缓落下，散发出淡淡的米香。

两人齐心协力，不一会儿就磨好了足够的米粉。

接著，许母按照之前说的步骤，加入水，和米粉揉成光滑的麵团。

许大茂在一旁认真学习，偶尔搭把手。

麵团和好后，许母让它醒面。

许大茂则利用这段时间，把模具拿出来，仔细地刷上一层油，又在模具底部铺上红枣和桂。

一切准备就绪，就等麵团醒好，放入模具蒸年糕了。

“妈，您看，这准备工作都做好了，就等麵团醒好了，感觉马上就能吃到美味的年糕啦。”

许大茂满是期待地说道。