格格党

手机浏览器扫描二维码访问

时珍饮茶警同好（第2页）

南北朝以后，“汤”

又有了保健的意义，如宋代的甘草汤。

宋代袁文的《瓮牖闲评》云：“古人客来点茶，茶罢点汤，此常礼也。”

此时的“汤”

，即是甘草汤，恐客人语多伤气之虞。

上文中许次纾的“饮汤之意”

，强调的还是茶的预防保健作用。

许次纾，是明代真正做到知行合一的文人兼茶人。

他的《茶疏》一文，含英咀华，字字珠玑，是明代少见的经验型茶著，尤其是许次纾的饮茶观，非常值得我们去深入学习与思考。

他认为：喝茶时，只要具足、鉴赏了茶的形、色、香、味，能够品出茶的意韵就足够了，何必去求多求浓？茶浓了，自然会伤及脾肾，事与愿违，这又是何苦呢？茶浓香短而苦涩，反而会失去了饮茶的淡雅、清冽之美。

单次泡茶的投茶量过多与日常的过量饮茶，同样会有害健康。

假如想用茶叶来治疗疾病，那就要尊重医生的处方，对症下药，况且，我们平时的这点饮茶量，是远远达不到治病疗效的。

据李时珍引用的唐代昝殷的《食医心镜》记载：“赤白下痢。

以好茶一斤，炙捣末，浓煎一、二盏服。

久患痢者，亦宜服之。”

在中国医疗史上，这是我能检索到的比较罕见的一个以茶治病的单方。

其用量，至少为炙过的好茶一斤，捣末后，浓煎口服才会有效。

唐代的一斤，相当于今天的680克。

一次摄入如此巨量的茶叶，对于健康人来讲，明显是大大过量了，不仅可能会损及人体的脾胃和肝脏，而且还有可能致人死亡。

其咖啡碱的个人单次摄入值，已经远远超过了10g的致死剂量。

传统中医认为：“药以治病，因毒为能。

谓毒者，以气味之有偏也。”

大凡治病用药，不像我们平时饮茶那么随意自在，不仅要考虑到治病的疗效，还要综合顾及到中药的配伍平衡，清醒地估算到药物对身体的损益，不能杀敌一千，自伤八百，这同样是得不偿失的。

在当今时代，几片黄连素可以治愈的痢疾，何必再去煎煮一斤好茶呢？一斤好茶的单价，一定会比药价贵出多倍。

另外，煎煮高浓度的茶汤，费力耗时，服用也极不方便。

从上述这个典型案例，能够看出某些茶叶退出药物类别、转变为保健食品的些许蛛丝马迹，故黑格尔说：“凡是现实的东西，都是合乎理性的。”

当然，在今天，茶的这种药、食转型，也得益于时代的进步与科技的发展。

深得茗柯至理的许次纾，在《茶疏》中，清晰记录了他习惯饮茶的投茶量，这对我们进一步了解明代文人的饮茶习惯，显得颇为重要。

《茶疏》记载：“（茶注）容水半升者，量茶五分，其余以是增减。”

明代的一升，与现在基本相同，半升即为500ml。

文震亨在《长物志》中，讲到紫砂壶时说：“若得受水半升而形制古洁者，取以注茶，更为适用。”