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第五章 VLCD极低热量饮食回归 并不会反弹的快速减重（第4页）

这是假的。

对“饥饿模式”

的恐惧很常见，而且这种恐惧似乎部分源于第二次世界大战时的明尼苏达饥饿实验。

在这次研究23中，36名成人志愿者用6个月时间遵行一份低热量食谱，它主要包括土豆、萝卜、面包和通心粉。

实验的目的是协助科学家了解如何治疗欧洲大饥荒的受灾者。

这个食谱一开始就没有脂肪，志愿者渐渐瘦得皮包骨头，而且他们的代谢率降低了。

但是，这显然是一种极端情况。

后来又有一次实验研究了短期热量限制的效果，实验结果截然不同。

在这次研究24中，11名健康的志愿者被要求纯靠喝水度过84小时（不到4天）。

研究者发现，志愿者的代谢率在禁食的同时竟然上升了。

第3天，它平均上升了14%。

其中一个原因可能是某些激素水平的上升，它们负责燃烧脂肪。

无论减重的速度是快是慢，从长远来看，你的代谢率都会降低，这只是因为你现在无须再负荷一个又大又沉重的躯体，里面曾充满脂肪。

正因如此，在减重时，通过力量锻炼（稍后介绍）和积极活动来保持代谢率就变得很重要。

“最好是设定‘现实的’减重目标，因为如果太好高骛远，就注定会失败。”

假的。

我们总是被教导要现实，许多人会说，非常快地减掉大量体重是不现实的。

然而研究表明，野心越大的人越能减掉更多体重。

在某次实验25中，近2000名超重的男士和女士被要求在开始减重计划之前确定减重目标。

他们被追踪调查了两年时间，那些“目标更不现实”

的人减掉了大部分体重。

“如果我大幅度地减掉热量摄入，我会一直觉得饿，最后坚持不住放弃节食。”

假的。

我和许多遵行VLCD的人聊过天，他们说饥饿感基本上会在48小时内消失。

有些人会觉得难受，如头疼，但这通常是因为脱水。

你在删减平常会从食物中摄取的水分，而且，燃烧脂肪时也会失去水分。

如果你没有喝下足够多的水，你的血压会降低，你会觉得头晕。

要抢先一步避免这种情况，你可以增加**摄入——在第六章中，我会更详细地陈述这一点。