格格党

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食谱与菜单规划（第24页）

500克牛肉末

2个红皮洋葱，切成细末

2根芹菜秆，切碎

1汤匙干辣椒碎

12汤匙碎孜然

12汤匙甘牛至

2罐400克装的碎番茄

500毫升牛肉汤或菜汤

1罐400克装的菜豆，洗净沥干

1罐400克装的眉豆，洗净沥干

1根肉桂

盐和现磨黑胡椒

75克黑巧克力，粗粗切碎

1把新鲜香菜，切碎

希腊酸奶，用以辅食

将烤箱加热至150摄氏度／燃气2挡。

将蘑菇放入食品处理机中，搅打成碎屑状。

将一半的油倒入一个耐火焙锅中，中火加热。

倒入牛肉末，翻炒至完全变色，然后用漏勺将其盛出，放在一旁。

将剩下的油加入锅中，倒入洋葱和芹菜，炒3～4分钟。

然后加入蘑菇、辣椒碎、孜然和甘牛至，搅拌均匀，再炒3分钟。

将炒牛肉末倒回锅中，加入番茄、高汤、菜豆和眉豆。

将肉桂折成两半，放入锅中。

将它们煮沸，然后调小火，加盖盖紧。

将锅放入预热好的烤箱，烤2～3个小时。

从烤箱中取出焙锅，如有必要，可继续调味。

加入巧克力碎，搅拌至其融化，然后撒上切碎的香菜。

搭配酸奶食用。