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第一○回 活火烹茗 深山来旧雨 只鸡斗酒 古庙戏神偷002（第3页）

虞妻笑道：一家中现成东西，并非重新购置，况且愚夫妇前者富春江上与妹子曾经约定，等老伯母光临，便择吉日行礼，与外子结为兄妹，既是一家骨肉，何分彼此呢？”

小妹凄然道：“妹子命薄，幼遭颠连。

家母暮年，饱尝艰苦。

自恨女子，无以为养，衣食起居，无一安舒。

不想得遇大哥大嫂垂青，视若骨肉。

如此厚待，盛意殷勤，我也无法推谢，不过以后相处日长，仍望守着前约，只此已足，不再厚施。

此院既借妹子暂住，最好赐我炊具，除兄嫂三人外，不必再令他人来此。

尤其家母的服劳奉养、饮食起居须由妹子自理，以便略尽女儿之责，才敢在此久住呢。”

虞妻本派有两名使女住在小屋以内，供她使用，闻言方要劝说。

兰珍知道小妹性情用意，在旁使了个眼色，虞妻只得改口道：“伯母高年，哪有不要人服侍之理？贤妹的话，我也不能不遵。

这样，今日贤妹新来，什么都不熟悉，暂时仍叫她们服侍，等炉灶安好，一切停当，再行遣走如何？”

江母看了小妹一眼，意似允可。

小妹笑道：“贤嫂盛意，我所深知。

妹子实有难言之隐。

过承厚爱，只好遵命，但以三日为期好了。”

虞妻答应。

江母手拄一根漆杖，老态龙钟，一双眼睛半睁半闭，舜民夫妻殷勤慰问，只含笑答谢，沉默寡言，神态却极庄凝温蔼，不似寻常老妇。

谈了一阵，使女端来点心。

虞家肴点原极精美，虞妻因老人多爱吃甜的，添做一样珍珠汤元，江母吃完夸好。

小妹见那小汤元比龙眼核还小，都一般大，颜色雪白，里面包着三两种细而香腴的甜馅，放在极清的紫色枣汤以内，端的色香味三绝，隽美无匹，便问：“怎么做的，这样灵巧好看？”

虞妻道：“与普通汤水元一样做法，不过小些罢了。

那馅子是用黑芝麻、瓜条、核桃仁、花生米、桂元肉分别磨碎，先用肥母鸡腹中板油加蜜生酿，这时取来和在一起，用石臼捣烂成泥，再加上自制花露拌匀，用模压成黄豆小粒，外皮是好糯米七成、香粳稻三成磨成了粉，再入小磨重磨，过一次过筛，加水揉匀备用。

另有木模一副，共是三块：一块是底，上有一百零八个大半圆的小木槽；中间一边是百零八个和馅一般大的圆球，湿粉放在槽内，木球对槽一压，正好成了一个馅窝，把馅放在里面；上层一块，也有同样木槽，只是浅些，也放湿粉压过；两边一合，倒出来放在筛内，略加点干粉一滚，便颗颗均圆，大小如一了。

汤用北方带来的好红枣，洗净蒸涨去皮，加冰糖冷水煮开，文火熬汤，去枣不要，再用细绢滤过，等汤元煮熟捞起，放入枣汤以内，就成功了。

另外两种馅子，一是豆沙，一是莲泥，并不费事。

后园花多，居家无事，任其开败可惜，每当花事，我便带着下人，在天明日出以前，择那含苞半开的采摘下来，去掉须蒂，和蜜装瓷封紧，有的是蒸，有的用隔水炖，制成元叶花留露，原坛封藏，用时取一半勺，便有极浓郁的香味了。”

小妹说：“先君在日，与家母一样，都爱吃甜，曾用过几个川广名厨。

彼时小妹年幼，记得肴点样式也还不少，哪有这等精细？一个汤水元便许多考究，别的更不用说了。

这固然是大嫂能干，也可见得大家世族的起居饮食，绝非一般暴发户所能梦见呢。”

兰珍插口道：“这话实在不错。

就拿我说，小时光的事情记不甚真，可是义父抚养这些年，也到过不少富户人家。

他们多半谷米成仓，金银满库，当时宾朋满座，尽量摆些山珍海味，酒肉欢呼。

再不叫些男女倡优，吹弹歌舞，闹得乱哄哄吵人头疼。

他们也有花园，有的还比这园大好几倍，到处油漆得金碧辉煌、红颜绿色，楼台亭阁，满眼都是花木成双配对角。

栽上许多树，无一株不是整齐齐的。

地不是三合土，便是方砖。

房内陈设也是以多为胜，朱红漆的家具和一些不论真假的古董字画，乱糟糟聚在一起，塞得满满，而且每一个地方必有匾额对联和那“吉星高照”

、“四季平安”