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清明（第3页）

或许如老先生所说，多少年后，传统的龙井茶炒制工艺，会成为历史的记忆，或仅停留在商业表演的层面展示了。

茶很香，但炒茶的过程是苦的。

现在的孩子，已经吃不了这个苦，逐渐远离手工的传统技艺了。

我问老先生：“龙井的香，是哪种香啊？”

老人说：“是清香。”

确实是清香，我无法再去问。

我感觉这是一种醇厚的豆花香，用心品来似又不似，这或许就是香气的魅力和龙井的神韵。

在山色俱佳的西湖之畔，秀美的狮峰山下，生长的片片茶园，溪涧径流遍布，茶树长年处于“不雨山长涧，无云水自阴”

的雾露环境中，每天沐浴在山气、水气、花香、樟香、草香中的西湖龙井，怎会只有单一的香气呢？一叶凝聚千般香，这或许就是茶的思想。

下山的路上，我还在思索，当旅游的车流和人流，打破了西湖龙井千年的静寂；当宽阔的马路，替代了幽篁曲径；当竹篱茅舍，变成了没有温情的钢筋水泥；当机器代替了传统的手工……龙井茶的精神底蕴，是否也有了改变？还会如百年前的“茶烟一缕轻轻扬，搅动兰膏四座香”

吗？

黄昏，飘起柔若细丝的小雨。

烟波浩渺的西湖，云蒸雾润，像一幅浓淡相宜的文人水墨。

我行至柳浪闻莺处，雨下得密了，雨丝缠绕着落花，覆盖了小园香径。

不能去楼外楼吃莼菜汤了，停不下的雨，让我临时改变了主意，到恒庐吃茶避雨。

和澄澄堂主及女主人姚琼相知多年，冒雨去讨杯茶吃，也不用寒暄客气。

清秀的姚琼，笑意盈盈，瀹泡她镇店的私房茶积香。

姚琼说，积香是她和先生早前用班章料精心定做的熟茶，希望此茶在岁月的磨砺中，厚积薄发，历久弥香。

积香的名字，取的真雅。

宋代秦观有诗：“云峰一变隔炎凉，犹喜重来饭积香。”

果真茶如其名，这茶的香气，和我早前定做的一款攸乐高山熟普类似。

开汤乳香浓郁，水厚汤滑，三水后，乳香中的糯米香醇正勃发。

可见此茶选料的老到。

姚琼的恒庐清茶馆，原是在西湖边上的一座百年老别墅，以古朴清雅著称。

我常说，恒庐的位置是天堂一隅，得天独厚的气质与格调，是其他地区无法复制的。

我坐在竹椅上，细品着积香的柔滑与甜软，透过沉静的海棠花格窗棂，听窗外雨打芭蕉，看翠竹摇曳窗棂，墨痕盈窗。

欣慰西子湖畔的雨夜萧萧，有茶，与一二知己共饮。

茗品细细，香长味永，心下快活自省，口不能言，妙处难与君说。

雨还在下。

我开始牵念湖边的杏花，可否经得起雨梳风寒。

如明晨起得早，烟雨中，我一定会去探香西湖的杏花。

·红袖添香伴读书

万木叠翠的桐木关，崇山峻岭，松繁竹茂。

古茶园的野生茶树，高处不胜寒，所以，这里茶山的春天会来得晚。

谷雨前，我从武夷山的三姑，驱车进桐木关。

进山的路，是百年古道，在对夹的青山间逶迤盘桓。

山路左侧的山涧里，碧水横流，涟漪清澈，向下流入武夷山的九曲。

远处数峰青黛，有白云缭绕。

过了保护区的皮坑检查站，再往里才算是真正的桐木关。