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三红七绿为青茶（第2页）

明洪武二十四年（1391年），朱元璋一道诏旨，令茶废团改散，“岁贡上贡茶，罢造龙团，听茶户惟采芽茶以进”

，把团茶都废掉，喝散茶。

明代沈德符所著的《万历野获编·补遗》里也记载：“国初四方贡茶，以建宁阳羡为上，犹仍宋制，碾而揉之，为大小龙团。

洪武二十四年九月，上以重劳民力，罢造龙团，惟采茶芽以进。

其品有四：曰探春、先春、次春、紫笋。

茶加香味，捣为细末，已失真味。

今人惟取初萌之精者，汲泉置鼎，一瀹便啜，遂开千古茗饮之宗，不知我太祖实首辟此法。

陆羽有灵，必俯首服。

蔡君谟在地下，亦咋舌退矣。”

沈德符的歌功颂德稍显肉麻，但放小牛出身的朱元璋废团改散可真是对茶的一次大变革，条索型散茶方便揉捻、发酵，它的大量出现，为自明以后茶类的百花齐放奠定了基础。

要说乌龙茶的诞生，不得不从明代冠绝天下的虎丘茶讲起。

有朋友说：“虎丘茶不是绿茶吗，跟乌龙茶有什么关系？”

可以这样说，没有虎丘茶，就引不出200多年后乌龙茶在武夷山的诞生。

到过苏州的朋友都知道，苏州的虎丘，相传是吴王阖闾墓冢所在地，其墓道口就在剑池深处。

《史记》记载，吴王阖闾葬于此，传说葬后三日有“白虎蹲其上”

，故名虎丘。

《苏州府志》中说茶圣陆羽在贞元年间（约796年）曾长期寓居苏州虎丘，一边著书，一边研究茶学。

他发现虎丘处有一泉水，汲水饮茶，质甘清凛，为水之美者。

于是就在虎丘山上挖石筑井一眼，此井被后人称为“陆羽井”

，亦称“陆羽泉”

。

陆羽泉被唐代品泉家刑部侍郎刘伯刍评为“天下第三泉”

。

明代王鏊曾赋诗：“翠壑无声滑碧鲜，品题谁许惠山先？沉埋断础颓垣里，搜剔松根石罅边，云乳一林沆瀣分，天光千丈落虚圆。

闲来弃置行多恻，好谢东山悟道泉。”

现在的陆羽井为一座长方形水池，约一丈多见方，井四周石壁陡峭如削。

石肌天然，色呈褐赭，秀若铁花。

从前宋代苏东坡来此游赏赞其为铁华秀岩壁，后人遂将其称作铁华岩。

“铁华岩”

这三个字后来被清代范承勋手书，并将其刻于石壁之上。

凡今游山的怀古之士无不至此一睹这“陡崖垂碧湫，古苔铁花冷，中线横天，倒挂浮图影”

的泉石盎然之境。

说到这里，要澄清一件事情，有人说虎丘茶是陆羽带到苏州种植培育的，其实这是一个误解，虎丘茶的种植跟陆羽没有一点关系。

从两点可以看出来，第一，陆羽的《茶经》大约是在780年完成的，里面并没有关于虎丘茶的记述。

这也是后来清顺治年间广东人陈鉴著《虎丘茶经注补》的原因。

第二，唐代诗人韦应物在唐德宗贞元四年（788年）7月到苏州任刺史，至德宗贞元七年（791年）卒于苏州官舍。

陆羽是在韦应物逝后五年才来虎丘。

在任上，韦应物写下了脍炙人口的茶诗《喜虎丘园中茶生》，诗中写道：“洁性不可污，为饮涤尘烦。