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三红七绿为青茶（第8页）

仇英，明代绘画大师，吴门四家之一。

他所绘的《清明上河图》在诸多的明代摹本里是个重灾区，我国各个博物馆里的藏的“仇英”

版本的《清明上河图》很多，有台北故宫博物院版本、辽宁博物馆版本、青州博物馆版本，在民间的也有。

其中有一个辛丑版本的，在这个画本里有一家满座茶客的茶楼，楼外书“松萝茶室”

四个大字。

很多人据此认为当时松萝茶已经誉满江南了。

非也。

我觉得这个版本有两种可能，其一，确为仇英所画，但此“松萝”

只是一个风雅的茶室名称而已，非指松萝茶。

因为仇英生活的年代，大方和尚还未在松萝结庵，也就是说松萝茶还未诞生，仇英何见？其二，后世赝品，此《清明上河图》非仇英所画。

清乾隆时的《秋灯丛话》里面记载了这么一个故事：“北人贾某，贸易江南，善食猪首，兼数人之量。

有精于歧黄者见之，问其仆，曰：‘每餐如是，有十余年矣。

’医者曰：‘疾将作，凡医不能治也。

’候其归，尾之北上，将为奇货，久之无恙。

复细询前仆，曰：‘主人食后，必满饮松萝数瓯。

’医者爽然曰：‘此毒惟松萝可解。

’然后而返。”

这个故事反映了古代中医对茶的“茗叶利大肠……消宿食”

“久食令人瘦，去人脂”

作用的认知。

用现在的科学语言来说，正是茶中的特性物质咖啡碱促进胃液分泌，提高胃肠蠕动能力进而起到了消食的作用，方使“善食猪首，兼数人之量”

的北人贾某“久之无恙”

。

万历末，闵茶的出现，进一步提高了松萝茶的知名度。

王弘撰，华阴人，字文修。

监生，博学工书。

顾炎武称其为“关中声气之领袖”

。

王弘撰在他的著述《山志》里说：“今之松萝茗有最佳者曰‘闵茶’，盖始于闵汶水，今特依其法制之耳。

汶水高蹈之士，董文敏亟称之云。”

闵茶就是闵汶水所制的松萝茶。

闵汶水何许人也？关于闵汶水的记载，散见于明清两代的笔记、诗文，但都不是很详尽。

能够知道的是，明隆庆二年（1568年），也就是大方和尚刚到松萝山结庐的时候，闵汶水出生了。

闵汶水，休宁人，在十几岁的时候就开始做茶，以卖茶为业。

对于松萝茶，闵汶水继承了大方和尚的制法并加以改良，“别裁新制，曲尽旗枪之妙，与俗手迥异”

，创制了松萝茶的新品牌——闵老子茶。

这是迄今为止我在资料上见到的最早有个人品牌的茶类。

自此，“闵茶名垂五十年”