格格党

手机浏览器扫描二维码访问

碧螺峰下明前春（第3页）

“泉清瓶洁，叶少水洗，旋烹旋啜，其色自白。”

“贮壶良久，其色如玉，犹嫩绿。”

周高起的《洞山岕茶系》记载岕茶，叶脉淡白而厚，汤色柔白如玉露，香幽色白味冷隽。

雍正年间，陆廷灿明确转述了碧螺春的茶名，是依据其原产地碧螺峰而命名的。

在碧螺春的名字确立时，其外形，还不具备“蜷曲似螺”

的特征。

碧螺春外观的白毫密布，是早春茶细嫩的特征，又颇似岕茶的色白。

此时呈现出的条索状，却又形似岕茶外观的紧细。

碧螺春此时所具备的这些特征，也基本与康熙年间的其他文献记载相吻合。

关于康熙赐名碧螺春之说，最早仅见于乾隆年间、王应奎的《柳南续笔》，它属于一家之言，后世商家引用最多。

如果仔细推敲一下这个出处，便会发现，康熙年间虽有碧螺春之名，但其外观，还是呈“条索状、色白”

的茶，还迥异于现在的卷曲螺状外形。

历史本源如是。

那么，康熙皇帝怎么会说“茶色碧绿、形曲如螺，采于早春”

，便赐名碧螺春呢？这不符合历史的真相。

另外，真正的碧螺春，其色泽并不是碧绿的呀！

而是白毫密布，银中隐翠，条索微黄，如铜丝条。

东山的灵源寺后，确有碧螺峰一座。

“碧螺峰下灵源寺，草木无多屋半荒。”

元代叶颙的《灵源寺赠友人》诗，能够证实这一点。

王应奎的《柳南续笔》也记载：“洞庭东山碧螺峰的石壁，产野茶数株，土人称曰吓煞人香。”

但这一切，尚不足以证明碧螺春的制作技术起源于东山。

乾隆年间，吴江人沈彤《游包山记》记载：“碧螺峰，自林屋山东北，水行数里，见有峰拔层峦之中，色苍翠而旋上者，碧螺峰也。”

清代学者沈彤描写的“色苍翠而旋上”

，能够说明西山的碧螺峰，是以山形似螺状而得名的。

它位于洞庭西山的南徐里后山，在山前，有碧螺古庵的遗址和徐氏宗祠。

明嘉靖七年（1528）的《故东篱徐公墓志铭》记载：“徐氏来包山，居碧螺峰下。”

而徐氏后代中的徐缙，恰是时任右侍郎王鏊的长女婿。

洞庭西山碧螺峰，也恰是在徐缙中进士后改名徐宅山的。

王鏊留下的《咏碧螺峰》一诗，至此很难证明，到底写的是东山的碧螺峰，还是西山的碧螺峰？

碧螺春茶的命名，最早是何时出现的呢？明末清初，著名诗人吴梅村的《如梦令·镇日莺愁燕》词有：“睡起爇沉香，小饮碧螺春盌。”

春日风软，诗人睡起焚沉，闲品碧螺春茶，但其中也寄托了化不开的春愁和落寞。

由此可以推断，大概是吴梅村最早创造了“碧螺春”

一词，但是，此时乃至吴梅村在康熙十年去世之后的很长一段时间内，碧螺春仍旧袭以传统的“西山剔目”

一名。

可见，碧螺春一词的出现，是早于雍正年间陆廷灿引用的《随见录》的，而《随见录》又早于王应奎的《柳南续笔》（成书于乾隆二十二年）。