格格党

手机浏览器扫描二维码访问

一饮酒礼仪（第3页）

香槟酒可用来佐餐、祝酒，也可以单独饮用，或者是在庆典、仪式上用来助兴。

5.白兰地酒

在所有洋酒中，白兰地酒是最为名贵的，它曾一度与威士忌酒、茅台酒并称为“世界三大名酒”

。

（1）白兰地酒的特色。

白兰地酒是葡萄酒大家族里特殊的一员，是用葡萄干发酵之后蒸馏精制而成的，故又称其为蒸馏葡萄酒，它的酒精含量约为40度，色泽金黄，香甜醇美。

世界上知名的白兰地酒的品牌有马爹利、轩尼诗、人头马、拿破仑等，并以产于法国干邑地区、储藏时间较长者为佳。

（2）白兰地酒的饮用。

与白酒有所不同，以白兰地为代表的洋酒大都以盎司计量，故此它不讲究“酒满敬人”

。

饮白兰地酒的最佳温度为18摄氏度，故应将其盛在专用的大肚、收口、矮脚杯内。

先以右手托住杯身观其色泽，并用手掌为其加温，待其香味洋溢后，再慢慢小口品味。

6.威士忌酒

如果说白兰地酒是洋酒之中的“贵族”

，那么物美价廉的威士忌酒则更“平易近人”

。

（1）威士忌酒的特色。

威士忌酒，是一种用谷物发酵酿造而成的烈性蒸馏酒。

它的口味浓烈、刺激，酒精含量约为40度。

在世界各国生产的威士忌酒中，首推英国苏格兰地区生产的威士忌酒。

知名的威士忌酒品牌有尊尼获加、老伯、添宝等。

（2）威士忌酒的饮用。

威士忌酒可以干喝，加入冰块、苏打水或姜汁后，其味道更好。

喝威士忌酒时，最好采用专门的平底小玻璃杯，耐心细致地慢慢品尝。

7.鸡尾酒

鸡尾酒是目前在国际交往场合中经常遇到的一种酒水，不少人对它都有一定的了解。

（1）鸡尾酒的特色。

准确地讲，鸡尾酒并非某一种类的酒，而是一种混合型的酒。

它是用各种不同的酒以及果汁、汽水、蛋清、糖浆等饮料，按照一定比例，采用专门的技法调配而成的。

它的口味有浓有淡，酒精的含量有高有低，但其共同特点则是异彩纷呈，层次分明，闪烁不定，好似雄鸡之尾，故被称作鸡尾酒。

鸡尾酒中的知名者，有好几千种，其中大名远扬的包括马提尼、曼哈顿、红粉佳人、血腥玛丽、亚历山大、螺丝起子、天使之吻等。

（2）鸡尾酒的饮用。

为了便于观赏其独具特色的丰富色泽，最好用高脚广口的玻璃杯盛鸡尾酒。

（二）饮酒礼仪

要真正做到善用酒水，合乎礼仪，一般需要特别注意搭配菜肴、敬酒干杯和酒量适度三大问题。

1.搭配菜肴