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一饮酒礼仪（第6页）

在干杯时，应手举酒杯，至双眼高度，口道“干杯”

之后，将酒一饮而尽，也可视情况饮去一半或适当的量，然后还须手持酒杯与提议干杯者对视一下，这一过程方告结束。

过去吃中餐喝白酒时，干杯必须一饮而尽，杯内不剩残酒，现在则不必非得如此。

在西餐里，祝福干杯则讲究只用香槟酒，而绝不可以用啤酒或其他葡萄酒充数。

饮香槟酒干杯时，以饮去杯中之酒的一半为宜，但也要量力而行。

中餐宴会上的干杯还有一个讲究，即主人亲自向客人敬酒干杯后，客人应当回敬主人，与他再干一杯。

回敬时，客人应右手持杯，左手托底，与对方一同将酒饮下。

3.饮酒适度

（1）饮酒限量。

在任何时候，都不要争强好胜、故作潇洒，非要一醉方休不可。

在饮酒之前，应根据既往经验，对自己的酒量心知肚明。

不论碰到何种情况，都不能饮酒过量，特别是在正式的酒宴上，要主动将饮酒限制在自己平日酒量的一半以下，免得醉酒误事。

（2）依礼拒酒。

假如因为生活习惯或健康等原因而不能饮酒，可用下列合乎礼仪的方法之一，拒绝他人的劝酒。

方法有：声明不能饮酒的客观原因；主动以其他软饮料代酒；委托亲友、部下或晚辈代为饮酒；执意不饮杯中之酒。

不要在他人为自己斟酒时又躲又藏，乱推酒瓶，敲击杯口，倒扣酒杯，或偷偷把酒倒掉。

把自己的酒倒入别人杯中，尤其是把自己喝过了的酒倒入别人杯中，都是极不礼貌的。

（3）移风易俗。

在饮用酒水时，不要忘记律己敬人之规，特别是要抛弃下列既有害于人，又有损于己的陋习恶俗。

第一，不耍酒疯。

极个别的人，在饮酒时经常“酒不醉人人自醉”

，借机生事，装疯卖傻，胡言乱语。

这一做法，实在令人厌烦。

第二，不要酗酒。

有的人嗜酒如命，饮酒成瘾，这不仅有害身体健康，而且也有损个人形象。

第三，不要灌酒。

祝酒干杯，需要两相情愿，千万不可强行劝酒。

第四，不要划拳。

有人饮酒时喜欢猜拳行令，大吵大闹，哗众取宠。

如此做法，显得野蛮粗俗，非常失礼。