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二饮茶礼仪（第5页）

万一条件不允许，至少也要从其右侧上茶，尽量不要从其正前方上茶。

有时，为了提醒客人注意，可在为之上茶的同时，轻声告之：“请您用茶”

。

若对方向自己道谢，不要忘记答以“不客气”

。

如果自己的上茶打扰了客人，应对其道一声“对不起”

。

为客人敬茶时，一定要注意尽量不用一只手上茶，尤其是不要只用左手上茶。

同时，双手奉茶时切勿将手指搭在茶杯杯口上，或是浸入茶水，避免污染茶水。

在放置茶杯时，一定不要碰撞客人，也不要把茶杯放在客人的文件上，或是其行动时容易碰到的地方。

将茶杯放在客人右手附近，是最适当的做法。

4.续水的时机

为客人端上头一杯茶时，通常不宜斟得过满，更不能使茶水溢出杯外。

得体的做法，是应当斟到杯深的三分之二处，不然就会有厌客或逐客之嫌。

主人若是真心诚意地以茶待客，最适当的做法就是为客人勤斟茶、勤续水。

一般来讲，客人喝过几口茶后，即应为其续水，绝不可以让其杯中的茶叶见底。

这种做法的寓意是：“茶水不尽，慢慢饮来，慢慢叙”

。

当然，为来宾续水让茶一定要讲究主随客便，切勿神态做作，再三地以斟茶续水搪塞客人，而始终一言不发。

以前，中国人待客有“上茶不过三杯”

之说：第一杯叫敬客茶，第二杯叫续水茶，第三杯则叫送客茶。

如果一再劝人用茶却没有交谈，则往往意味着在提醒来宾“应该打道回府了”

。

有鉴于此，在以茶招待较为守旧的老年人或海外华人时，切勿再三为之斟茶。

在为客人续水斟茶时，仍以不妨碍对方为佳。

如有可能，最好不要在其面前进行操作。

非得如此不可时，则应一手拿起茶杯，使之远离客人的身体、座位，另一只手将水续入。

在续水时，不要续得过满，也不要让自己的手指、茶壶或者水瓶弄脏了茶杯。

如有可能，在续水时应在茶壶或水瓶的口部附上一块洁净的毛巾，以防止茶水“自由泛滥”

。