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三喝咖啡的礼仪（第1页）

三、喝咖啡的礼仪

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咖啡诞生于埃塞俄比亚的咖发（Kaffa），而“咖啡”

这一名称则源于阿拉伯语“Qahwah”

，意为“植物饮料”

，后来咖啡流传到世界各地，刚开始以其来源地“Kaffa”

命名，直到18世纪才正式以“Coffee”

命名。

饮用适量的咖啡有助于消除疲劳、提神清脑，所以咖啡已成为当今世界最受欢迎的饮品之一。

（一）咖啡的种类

与茶叶一样，咖啡的种类也非常之多。

在正式场合，选用何种咖啡，不仅仅是个人习惯问题，还涉及选择者的身份、教养、见识问题，故此应当对这一问题充分了解，认真对待。

由于依据的标准不同，咖啡分类广泛。

目前，区分咖啡的种类主要是依据其配料的添加与制作的方法。

1.根据配料区分

依据饮咖啡时添加的配料的不同，咖啡可被分为多个品种。

其中，最为常见的有以下六种。

（1）黑咖啡。

它所指的是既不加糖，也不加牛奶的纯咖啡。

在正统的西餐里压轴的就是这种宜于化解油腻的黑咖啡。

时至今日，饮用黑咖啡仍被西方人视为身份高贵或出身于上流社会的一个标志。

（2）白咖啡。

它是指饮用之前加入牛奶、奶油或特制的植物粉末的咖啡。

饮用这种咖啡时，加糖与否完全可以自作主张。

它适合在各种情况之下，尤其是在非正式场合饮用。

（3）浓黑咖啡。

它的全名叫意大利式浓黑咖啡，它以特殊的蒸汽加压的方法制作，极黑极浓，不宜多饮。

在饮用时，可加入糖或少量的茴香酒，但不宜加入牛奶或奶油。

（4）浓白咖啡。

它的全名叫意大利式浓白咖啡，其制作方法基本上与浓黑咖啡类似，只是加入了用牛奶打制出来的奶油或奶皮，故此显得又稠又浓，口味甚佳。

在饮用时，不宜再添加牛奶，加入少许用柠檬皮榨取的汁液则是允许的。

至于是否加糖，则可自由决定。

（5）爱尔兰式咖啡。

爱尔兰式咖啡的最大特点，不是在饮用咖啡之前加入牛奶，而是加入一定量的威士忌酒。

是否加糖可自由决定。

它的味道浓烈，刺激提神。

（6）土耳其式咖啡。

土耳其式咖啡与白咖啡类似，在咖啡之中可以酌情加入适量的牛奶与糖。