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三喝咖啡的礼仪（第2页）

但是，与其他种类所不同的是，它的咖啡渣并未除去，而是被装入杯中与咖啡一起上桌，供人饮用。

它的杯子甚大，稍显混浊，深受中东地区人民的喜爱。

2.根据制作的方法区分

根据制作方法的不同，咖啡大体上可被分为现煮的咖啡与速溶的咖啡两种。

（1）现煮的咖啡。

这里指的是在饮用咖啡之前，当场将一定数量的咖啡豆放入特制的咖啡具中，现磨现煮而成的咖啡。

与速溶咖啡相比，它费时费力，并且不易把握火候，技术水平要求较高。

在西方国家里，是否会煮咖啡是一位家庭主妇是否称职的一大标准。

因此，西方人有一个习惯，家里来了客人，若有可能，一定要待之以现煮的咖啡，并由女主人亲自为客人煮咖啡、上咖啡。

这既是一种礼遇，又体现着一种档次。

所以，遇上女主人这般厚待时，来宾无论如何都不能忘了当面称道一下女主人为自己所煮的咖啡“味道好极了”

，否则是很不礼貌的。

（2）速溶的咖啡。

速溶咖啡是以现代工艺将咖啡提纯、结晶、装罐，饮用时只需冲入适量的热开水即可，因此非常方便省事，深受快节奏的现代人的欢迎。

不过它毕竟属于一种方便食品，口味比较单一，档次上难与现煮的咖啡相提并论。

应当切记，在较为正式的场合，或在款待重要客人时，最好不要上这种咖啡，尤其是不要把它视为一种高档咖啡而正式介绍给客人。

（二）饮用咖啡的礼仪

在较为正式的场合，特别是在大庭广众之下饮用咖啡时，务必要在个人举止方面处处谨慎、依礼而行。

其中最主要的是要在饮用的数量、配料的添加、饮用方法三个具体方面多加检点。

1.饮用的数量

在正式场合饮用咖啡的具体数量，应注意如下两点讲究。

（1）杯数要少。

在正式场合饮咖啡，与其说咖啡是一种饮料，不如说它是一种休闲或交际的陪衬，所以完全可以说人们饮咖啡时多是“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也”

。

在一般情况下，饮咖啡一杯足矣，至多不应多于三杯。

（2）入口要少。

饮咖啡既然不是为了充饥解渴，那么在饮用时切勿饮相粗鲁，贻笑大方。

端起咖啡杯扬脖一饮而尽，或是大口吞咽咖啡，喝时响声大作，都是失礼的。

饮咖啡时，一杯咖啡总要喝上十来分钟，并且应分为十来口慢慢地喝。

唯有小口慢品，才能悟出其难言之妙，并且显得自己举止优雅脱俗。

2.配料的添加

在某些情况下饮咖啡时，需要饮用者自己动手，根据个人的需要和爱好，往咖啡里面添加一些诸如牛奶、方糖之类的配料。

遇到这类情况，一定要牢记自主添加、文明添加这两项要求。

（1）自主添加。

在添加咖啡的配料时，要求自主添加，就是要求大家自己为自己负责，完全自行其是，不要越俎代庖，为他人添加配料。

因为个人的需要与偏好往往相去甚远，唯有自己才最了解。

自作主张地为他人添加配料，弄不好就会强人所难，令对方反感或者不快。

当然，遇他人为自己添加配料时，还是应当真诚地向其道谢，而不宜责怪对方。

（2）文明添加。