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三 戏剧流变论（第10页）

一旦身体的基本要求达到满足，饮食的其他价值便会占据主导。

可以想象，在我们进化过程当中的某一时期，我们对于饮食的审美倾向可能与黑猩猩或狒狒大致无异。

这并不是完全没有可能，事实或许接近如此。

与其他灵长目动物一样，为了维持生命，我们每天主要的目标大致上就是寻找并摄入足量的蛋白质、脂肪、糖以及淀粉。

其他营养成分如微量元素、维生素和适量纤维素并不是那么重要。

在营养充足的时候，其他需求便上升了一个层次：食物的均衡搭配、预防肥胖的合理饮食、可以增进食欲的食谱。

所有这些第二位的需求都有可能超过第一位的生存需求，或者至少对它进行强化。

对于原始人类来说，他们饮食的上一层可能是把食物当做择偶和表达身份地位的筹码。

例如，储藏食物可能是吸引异性的一种方式；比起肥胖的危险，他们觉得通过丰满的体态来展示个人地位显得更加重要。

这种情况在无数的社会中得到体现，例如在前殖民时期的夏威夷人当中。

饮食的最后一个阶段可能就是把准备食物和进食当成一种艺术。

口味的精细、有关菜肴色泽和质地的审美、高超的厨技（例如，把羽毛重新摆放在已经烧好的野鸡身上）都成为了饮食的一部分。

这些内容远远要比单纯吸收蛋白质和卡路里更为重要。

在我们讨论完这个例子之前，有必要指出，没有什么阻挡得了人们享受所有的饮食经验。

一个美食家偶尔享受着自家花园里举行的烤肉野餐，而一位赫赫有名的美食编辑也可能在上班路上啃着汉堡和薯条。

戏剧史中的另一个问题，是我们认为公元6世纪后期与公元7世纪前期的古希腊戏剧是从整个文化当中撷取素材从而单独创作的。

这成为了一个传统上的需要。

因此，我们兴奋地发现，仿佛是狄斯比斯创造了悲剧，而不是简单地将表演和表演共识运用于希腊完善的、对于酒神的赞美传统当中，不管那些表演有多么重要。

关于艺术的阶梯式发展的理论在这里显得很有用，但它也有弊端。

它暗示着，艺术最初的功能被弃之不顾，如同哺乳动物从两栖动物进化而来，因此已经丧失了后者的习性。

虽然在生物学领域情况是这样，但是戏剧肯定不会如此。

戏剧最初、最原始的元素被保留了下来，但只有在我们了解到戏剧原始的功能之后它们才会变得有意义。

例如，既然我们清楚看到，表演共识根植于人们对于某些社会规则的理解，那么人人都会承认有一个契约发挥了作用，都一定“明确”

表演活动正在发生。

所以，我们肯定期待着这时会有人花费时间和气力来提醒大家这一事件的特点。

各种例子不胜枚举。

我们会期待，所有的戏剧传统都有一套惯例，用来明确地提醒大家演出的开始和终止。

在某些文化当中，人们通过复杂的祈祷和其他宗教仪式来做到这一点；另一些则运用了幕布、序曲以及对灯光的控制。

戏剧上演的地方一定要被某种方式修整过，以使其明显区别于周围的环境。

这就是那些巡回演出的演员们在城市的广场上搭建简陋戏台的用意所在。

这也是纽约林肯中心和斯卡拉歌剧院的作用。

与其说演员的戏服试图让观众相信他们就是某些人，不如说这些服装正时刻提醒着，他们正在假扮某些人。

在现实主义戏剧占据统治地位的今天，我们可以去回顾，显性的风格化演出并不是荒谬的返祖现象，而是意义重大地提醒着我们艺术的根源。

我们今天的戏剧“需求”

在多大程度上与远古时代是相同的？如果我们已经“进化”

得超越了戏剧进化的框架，或者，我们被戏剧满足的需求也会被其他社会风俗或者科技发展所满足，那么关于过去的知识可能没什么帮助。

在这种情况下，戏剧的史前真相在学术方面仍然有趣——却显得完全无关紧要。