格格党

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第96章 一碗滷煮半碗都是人情世故（第3页）

【听品神这么一分析，我感觉我刚才那碗滷煮白吃了，光顾著香了，啥也没品出来。

】

“不过嘛——”

陈品话锋一转。

“这碗看起来挺完美的滷煮，其实有个小毛病。

可能大部分人都注意不到，但確实存在。”

“嘛毛病您说？”

那一直在忙活的老师傅，终於忍不住开口了，他停下手里的活，眉头一皱，显然对陈品的话有点不太服气。

自家这锅滷煮卖了几十年，什么挑剔的客人没见过，还从没人说过有毛病呢。

陈品看著他，笑了笑：

“师傅，我问您个事儿啊，您这肠子在下锅之前，是不是用碱水或者麵粉搓洗过？”

老师傅眼神一变，有些意外：

“哟，行家啊您。

没错儿，老辈儿传下来的手艺，在京城做这口的，谁家不这么弄啊。

您怎么尝出来的？”

“问题就出在这儿了。”

陈品很肯定地说。

“碱水和麵粉確实能把腥味去得很乾净，但是吧，如果洗得不够仔细，或者泡的时间不够长，肠子上就会留一点儿碱味。

煮久了之后，这味道就会变得有点苦，虽然很淡，但確实能尝出来。”

他指了指自己的嘴。

“这味道藏在那么浓的汤里面，一般人根本尝不出来。

但它確实在那儿，就像……怎么说呢，就像一首好歌里突然跑调了那么一下，不影响整体，但总觉得差点意思。”

话音落下，整个胡同里安静得针落可闻。

老师傅愣住了，手里的勺子停在半空。

周围吃饭的大爷们，也都停下筷子，一脸震惊地看著陈品，就像看外星人一样。

直播间里，弹幕先是静止了几秒，然后彻底爆炸。

【我去……这也能尝出来？】

【这嘴巴是装了检测器吗？连製作流程都能反推出来？】

【跪了跪了！

品神这不是人，这是美食界的福尔摩斯！

】

【我现在確信，品神绝对不是地球人！

】

老师傅死死盯著陈品，表情从不服，到惊讶，再到彻底的震撼，最后长长地嘆了口气。