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大渔河豚（第1页）

大渔河豚

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“大渔”

在向岛，离开浅草还要十几分钟的的士路程才能到达。

地方非常难找，但是物有所值。

一进门就看到到处挂着的河豚灯笼，肥胖的大师傅笑脸相迎，他的样子似曾相识。

这家伙非常风趣，要是你是第一次光临，那他一定会在你面前刨河豚示范，并咧开嘴说：“今晚，来场真人表演liveshow！”

说完他伸手入水箱，找出一尾肥大的“虎豚”

来。

然后用指头拼命去挤那河豚的肚子，它马上胀大成一个圆球，身上的刺都露了出来。

“河豚也怕痒，这一尾一定是母的。”

大师傅的嘴角有点笑意。

三两下子，他便把鱼切开。

“河豚每一部分都能吃。”

他说，“除了肝脏有毒之外。

但是，其实它的肝是最好吃的。”

接着他把那整张鱼皮扔给他的助手，助手们用刮刀将那只有一二厘米厚的皮破成两层，外层带刺，内层最为爽口，有些老饕喜欢吃皮多过吃肉。

“单单这切鱼皮的手艺就要学三年。”

大师傅悠然地说，“刨开这层皮不能用手的力气，而要动腰，扭呀扭呀，像跳舞，又像**！”

切完了皮，开始准备当晚的河豚全餐，一共有十款：一，白灼葱丝冷盘；二，皮；三，肉刺身；四，**刺身；五，鱼脑；六，鱼肝；七，烤鱼春；八，烤鱼排骨；九，炸鱼；十，河豚生窝及粥。

喝的酒是用河豚鱼翅烤个半焦在热烫的清酒中泡制而成的，发出浓郁的香味。

要是客人不喜欢鱼翅，则以热清酒白灼**，整杯乳白色，一口灌下。

酒瓶也做成河豚的形状。