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四 之器（第2页）

自古以来，巽主风，离主火，坎主水。

有风通过，火会更加旺盛，带热光的火能使水沸腾。

凡人使用的器物，都要美观些、看着赏心悦目些才好。

可以在炉身绘上花朵、藤枝、流水纹、几何图案、一些很美的古文字等来装饰。

总的来说，煮茶的风炉有的以铸造器物的生铁来做成，也有直接用陶土烧制，风炉底部承灰烬的承台子一般会做三个支脚，也是铁制的。

〔日〕—文政六年—木村孔阳氏—卖茶翁茶器图

烧茶的风炉制成后，该去准备盛炭的器物了。

筥

古代的盛器，一般方形的称筐，圆形的才称之为筥。

盛放炭的筥用竹子编织而成，高一尺二寸，直径七寸。

如果不用竹子而用藤条编织的话，得先照着筥的样子做出一个木楦模子。

藤条围着楦模编织，这样弹性稍差的藤条也有了筥的形状和大小。

无论是用竹编还是用藤条编，都得编织成六边形的洞眼。

这种圆形筐子的底部有一个像箧筐的盖子，筐口处弄光滑平整。

〔日〕—文政六年—木村孔阳氏—卖茶翁茶器图

锅两端的锅耳做成方形，提锅时稳当一些，锅边口做宽一些，用的时间长久。

锅中间的腰身部分直径需长，腰身部分做长了，一旦水沸腾起来，沸水才会乖乖待在锅的中央，不至于迅速溢出来。

水在锅肚里咕噜咕噜沸腾着，易于绿色的茶末在水中翻滚起来，使得煮出来的茶味更加醇香。

瓷锅、石锅、银锅，雅致倒是雅致，漂亮倒是漂亮，如果想要长久使用的话，终归还是铁质的好。

交床

放茶锅的架子叫交床。

两个木板呈十字相交之状，木板重合的中央部位挖空，用来放茶锅。

把茶制为茶饼，若为当日制作当日饮用，均需烤。

烤炙茶块是为了祛湿聚香，通过加温，停滞在茶叶上的茶香被充分激发出来。

烤茶的过程需要备两件器物：夹和纸囊。

夹

烤茶是为了祛除留在茶里的寒气、湿气、霉气，同时让茶的香味通过加热自然散发出来。

夹茶放在火上烤炙的工具叫夹，取小青竹竿做成。

夹长一尺二寸，一端留有竹子节，竹节以上砍掉。

烤炙之时，小青竹会滴出汁液来，借着竹子散发出来的清新香气更增添了茶的香气。

不过，要找到新鲜且竹子气味浓郁的小青竹，恐怕要走到深林谷地才能寻到。

也可以使用精铁或熟铜等材质做的茶夹。

相较于竹夹来说，铁与铜的茶夹有经久耐用的优点。

纸囊

烤炙后的茶，香味被完全激发了出来。

千万不要让热茶**在空气中太久，如果**过久，香气就挥发光了，还怎么喝到一口好茶呢？