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10 2 景区线上餐饮模式 景区餐饮店月营业收入160万元以上（第1页）

10.2　景区线上餐饮模式：景区餐饮店月营业收入“160万元以上”

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随着人们生活水平的不断提高，我国旅游业不断发展，走出家门去旅游的人越来越多。

很多人都有外出旅游的经历，到了一个陌生的城市，游览陌生的景点，一定会想感受当地的风土人情、特色美食。

可是到了陌生的城市时，大家一般不知道当地有什么好吃的、在哪儿才能吃到最正宗的特色美食。

在景点吃饭时，消费者最怕就是遇到“宰客”

等现象。

所以，消费者在出门旅游时对于吃这件事还是非常注意的。

大众点评的出现可以让消费者迅速地了解当地的美食、了解饭店的价格，也可以参考去过的人写的评价。

2019年夏季，在江西庐山脚下开餐馆的余总找到我，那时候余总在庐山脚下开了一家叫渔家故事的饭店，其LOGO如图10-7所示。

图10-7　渔家故事的LOGO

渔家故事的生意非常好，主要的客户群体是到庐山有吃饭需求的游客。

余总虽然是跨行做餐饮，但是对餐饮的运营和营销知识一点也不外行，那时候余总的渔家故事在庐山市所有餐厅中，在大众点评美食榜上排名第一。

当时余总分析，庐山美食餐饮的商户还比较传统，大家要么是坐等客户上门，要么是和旅行社合作，很少有商户借用网络营销招揽消费者。

庐山是著名的“避暑胜地”

，每年到庐山旅游的人很多，很多游客来了之后不知道吃什么，又因为怕被“宰”

所以不敢选择农家乐餐厅，可以毫不夸张地说，只要游客来了庐山，只要游客习惯使用大众点评，就一定会来渔家故事。

因为渔家故事在大众点评上排名高、评价好，还把菜单都放在线上，消费者看见价格后就可以安心地前来消费了。

渔家故事并没有开展多少营销活动，而是利用比传统商户先“拥抱”

互联网的优势。

2019年，渔家故事的收益非常可观。

2019年12月，余总给我打电话说：“庐山上有个特别好的位置，可以做一个面积更大的门店，名叫望庐说。”

在庐山上，餐饮类商户的竞争非常激烈，排名第一的店评价数量有6000多条。

而且，这些在景区的商户对于网络营销都非常重视，因为商户知道，在景区里基本都是一次性的生意，所以营销是餐厅经营的命脉。

望庐说从2020年4月开始正式营业，先通过低价的策略吸引第一批消费者到店，利用优质的服务和口味，获得了第一批最重要的300条好评。