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六（第1页）

六

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“身上饼”

[11]这样严肃庄重的名称，难以想象只用在帮助舂“饼”

的人之上。

想来，给全体家人分发的“年饼”

，也是对于每个人而言的“身上饼”

，只是由于在形状及大小上二者相差悬殊，所以最终“身上饼”

固定成了其中一种的专称。

同样的称呼应该在其他地区也有，但在我的记忆中还暂时不见。

而“年饼”

这一称呼，时断时续在农村的各处都可以听到，其形状都是圆形。

我在少年时搬到关东地区居住，有关于此还有几段回忆。

在东京及周边地区，正月的“饼”

中只有向神灵及祖灵供奉的，以及摆设于“蓬莱三宝”

[12]之上的这两样会做成“镜饼”

的形式，其他供人食用的都被做成“noshi饼”

，切开吃。

在京都大阪，虽然也有被称为“bunko”

的长方形的大“饼”

，但至少在新年的“杂煮”

中使用的都是圆形的“饼”

。

东京的正月没有这种“饼”

，总是让人感到无法满足，近年我在家里重新开始制作圆形的小“饼”

，在正月的头三天里只吃这种“饼”

。

所谓“镜饼”

的“镜”

，如果如同我的想象，是因朝向每个个人而得名的话，那么京都大阪那样制作数百的圆“饼”

迎接春季到来的方式，可以说是更近古意。

为了便于烧烤或是盛于碗中，如今已经小型化得无法称之为“镜”

了，但“镜饼”

仍然保持着以圆形这种完美的形态被分与各人，这是食物分配原本意义的体现，也使得每个人都能体味到春之初的喜悦。

另外一段记忆是，在我孩提时代，街上出售一种被称为“bundaimochi”

的“饼”

，也许现在还能见到。

“饼”