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七（第2页）

信州的《下伊那郡方言集》中有“otenokubo或otenoko，将食物直接放在手心食用”

的记载，可见相关说法并不限于“饼”

。

越后的中蒲原郡，从前也有在不使用托盘而是直接用手将食器端给客人时，说“使用tenokobon的形式，实在抱歉”

的说法（《高志路》1卷10号）。

虽然“手之漥”

的意思已经模糊了，但佐渡的内海府等地区，直到今天也将直接以手托米饭而食之称为“tenokobo”

（仓田君报告）。

武藤要君的《磐城棚仓方言集》中说“饼”

或“ohagi”

在还没被正式摆上之前，人们将以手托而食之称为“tennokubo”

。

在仙台地区，根据真山青果的《方言考》，人们将米饭用单手捏成纺锤形，涂上味噌，给小孩当作零食称为“tennokotennoko”

[14]。

“纺锤形”

在我头脑里暂时浮现不出具体的形象，但因为这种食物是用单手做成的，“tennokotennoko”

显然应该是“手之漥”

的变化形式。

同样的说法在近畿地区也有多处留存。

比如纪州那贺郡有“tenokobu”

的称呼，也是指以手托饭而食；河内地区的“tenokobo”

，是指试吃；大和地区的南部还出现了表示将食物托于掌上品尝的动词“tenokubosuru”

[15]（野村传四君报告）。

描写京都轶事的随笔《南窗笔记》中说：“托食于掌一事，殊为鄙陋，然公家、禁中[16]之侍女，有称御手漥，以手托食之时。

此上古余风之存也。”

将筷子称为“otemoto（御手元）”

的说法存于中央，在鹿儿岛县则被当作一种雅语。

但至少可以说并非各人使用各自筷子的食法，从前要比今天普遍的多。

“teire（手入）”

一词，似乎仅限于“饼”

类。

先前我将之也视为“手之漥”

的变化，也许是有些冒失了。