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第四 民国风俗变迁的特征（第2页）

缪风华先生写了《编物大全》等书，介绍编织服装说：“其法传自欧美，今日本女子学校手工科，均有此门。

由是技术普遍而编物盛行，用途广阔而裨益民众，价廉物美而节俭经费，其为切要何言哉”

[32]。

在“食”

上，西菜，西式糖、烟、酒都大量充斥民国市场，并为很多人所接受，在当时还比较守旧俗的北京，“旧式饽饽铺，京钱四吊（合南钱四百文）一口蒲包，今则稻香村谷香村饼干，非洋三四角不能得一洋铁桶矣。

昔日抽烟用木杆白铜锅，抽关东大叶，今则换用纸烟，且非三炮台政府牌不御矣。

昔日喝酒，公推柳泉居之黄酒，今则非三星白兰地啤酒不用矣”

[33]。

民国初年，在西洋女子的影响下，中国城市女子还兴起了一股吸烟热，“近数年来，闺人竞尚吸纸烟。

开风气之先者，厥为上海，各地效而尤之，几蔓延全国”

[34]。

在“住”

上，当时大中城市中，西式住宅已不少见，它可以分为一般民居、高层公寓和别墅三大类。

在“行”

上，汽车、火车和飞机尤其是前两者已成为人们生活中较重要的交通工具，而铁路、公路的建设，飞机航线的开辟，也取得了一定的成效。

在娱乐方面，观话剧、看电影、跳舞、逛公园游乐场已成为城市居民的主要娱乐活动。

民国的电影业，更是繁盛一时。

先后建立的制片公司近百家，摄制影片上千部，内容涉及社会、时事、言情、侦探、武打等各方面。

民国时拍摄的纪录片也很多，达上百部，就其内容讲，分为风云人物、风景、战争、体育四大类。

在“婚丧嫁娶”

方面，“其在婚礼，则吾人所见为新式婚礼，乃由文明结婚而进至集体结婚，完全失去中国旧时嘉礼之风。

西洋在礼拜堂内由牧师证婚及用结婚证书，得法律及神权之保障，此俗亦渗入中国婚礼，无异旧时变态婚姻之形式化矣。

其在丧礼，亦减而渐至轻微，丧服仅存名义，甚至无哀服仅有黑纱，甚至外观亦加斩服之名。

火葬、公墓在都市上犹可见”

[35]。

而自由恋爱、结婚，“五四”

后也在青年中大为盛行。

在礼仪方面，民国元年政府即公布国民应遵守之礼制，“男子礼为脱帽鞠躬，女子礼为鞠躬。

另有相见礼及访谒仪式，男子十九项，女子三大项；授受仪式十二项；宴会仪式中国者八项，西洋者十一项”

[36]。

到了1943年，戴季陶主持刊印了《北泉礼仪录》一书，对吉礼、嘉礼、军礼、宾礼、凶礼进行了详细规定，其中采西制西俗者甚多。

在教育方面，民国大学、中学较多采西制，女子上大学已不成问题。

第三，中俗西化有“度”

和“量”

的限制，并随地域的不同而不同。

这里的“中俗”